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魚、歐米伽和膽固醇 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	素食健康：魚、歐米伽和膽固醇？       　　美國人每年捕殺食用180億的海洋動物。有些是養魚場基因改造的魚，其余的則是嘴被鉤住或是被巨大的拖網漁船網住，拖網漁船所過之處一路捕殺。 　　 　　這裡有一個比喻來幫助你同情魚：想像你是走在蘋果樹林立的鄉間路上。走餓了，你伸手摘個果實。突然，你的手被一個大金屬鉤刺穿，把你拉起放入你不能呼吸的環境中。我們把魚類和其他水生動放入我們的空氣中淹死，與我們在它們的環境中淹死一樣。 　　 　　與魚類加工業花言巧語的廣告，或學醫8年只聽過約3小時營養課被誤導的美國醫生所說的相反，魚不是一種健康食物。含有汞、二惡英和多氯聯苯，魚肉是污染最嚴重的食品。此外，一份3。5盎司的魚肉所含膽固醇量是一個熱狗的兩倍。和贊成魚類膽固醇於人有益的觀念相反，其實你身體產生的膽固醇才是唯一的好膽固醇。如果你是從外部攝取，那樣的膽固醇就不好。 　　 　　宣稱歐米伽脂肪酸只在魚中才有絕對是謊言。有些魚含有歐米伽，是因為它們吃了海藻/海帶或食用其他已經吃海藻/海帶的魚類。地球上每種維生素、礦物質和營養素都來自水果、蔬菜（海洋或陸地）、堅果、種子、谷類和豆類。動物產品只含有微量的維生素，礦物質和營養素，因為動物吃植物（海洋或陸地）。肉類充其量不過是身體基本要素的次要來源。 　　 　　巴西莓，豆類，黑醋栗籽油，藍綠藻，琉璃苣籽油，洋白菜，油菜，亞麻（油/種子），綠球藻，玉米，綠葉菜，火麻（油/種子/粉/奶），松子，南瓜子，芝麻，大豆，芽（所有種子的芽），菜瓜，植物油，核桃和小麥所有這些都含有歐米加脂肪酸，而不含膽固醇，沒有大量的飽和脂肪，沒有反式脂肪酸，沒有動物蛋白，最重要的是：無殘忍！ 　　 　　如果有人讓你抽煙，因為煙含微量的歐米伽或鈣（其實煙不含），你會抽嗎？當然不會。然而，每一個肉食者都如上述比喻一樣，通過進食肉類、奶酪、牛奶和雞蛋以獲得微量營養素，而在把致命的產物放入自己的體內。 　　 　　正如偉大的哲學家畢達哥拉斯所說的：“人們用自己的牙齒自掘墳墓，這樣死的人比所有敵人武器殺死的還多。
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