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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
姜、山藥和番茄一些你應當知道的常識
1. 姜 在家煮飯燒菜所用的生姜只要有一部分爛掉，便要整個丟棄 千萬不要捨不得只把爛的切掉留下好的繼續燒菜 因為姜腐爛時，姜體會產生很強的 " 黃樟素 " 人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變，嚴重影響身體健康 所以婆婆媽媽們不要因小失大 姜爛了就整個丟掉~ 2. 山藥 山藥有收斂作用，有便秘或排便不順的人不要吃，否則便秘更嚴重~ 多吃山藥會促進人體分泌賀爾蒙，賀爾蒙對一般人有益 但是有子宮、卵巢、乳房腫瘤者不宜進食 還有男性攝護腺腫瘤也一樣，吃了會助長腫瘤 要注意喔~ 3. 蕃茄 未成熟的綠蕃茄含有可溶性收斂劑 它會把胃液結成塊堵住胃的贲門(胃口)，使胃壓升高讓人感覺不舒服~ 生蕃茄(綠色)含有大量的 " 龍葵素 " 龍葵素是一種生物硷，具有腐蝕性和溶血性 大量吃的話會咽喉麻養、胃部灼痛，胃腸發炎 所以蕃茄要買熟透的、全紅的比較安全~
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