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肉食為什麼使人變難看？ 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	肉食者平常吃的肉類魚類，隱含著大量的動物油脂，它與動物蛋白一起，附著在肉食者的皮膚細胞裡，使細胞不斷肥大，堆積成墜。食肉越多，那種墜肉型面孔越明顯。 　　再有，肉類、魚類、蛋等動物性食物，使血液裡的尿酸、乳酸量增加，這種乳酸隨汗排出後，停留在皮膚表面，就會不停地侵蝕皮膚表面的細胞，使皮膚沒有張力、失去彈性，粗糙又容易產生皺紋與斑點。更甚的是，現代肉類中毒素越來越多，這除了使人類遭受三大疾病——癌症、心腦血管疾病和糖尿病——的攻擊外，皮膚也因受到肉中毒素的侵蝕而變得越來越粗糙。 　　在清秀自然方面，素食者是很自傲的。素食者長期食用鹼性的植物性蔬果，血液中的乳酸便會大量減少，自然就不會產生有害的物質，隨汗排至皮膚表面損害健康的皮膚。素食中含大量的維生素E能夠使女性皮膚更加嬌嫩，起到極佳美容效果。同時，植物性食物中的礦物質、纖維質又能把血液中有害物質清除。這種淨化的血液，能夠發揮完全的作用，於代謝過程中輸送足夠的養分與氧氣，使全身各器官力能活潑充滿生氣，皮膚自然健康有光澤，細致而有彈性。 　　同時，美容界都知道一句話，白嫩皮膚是吃出來的。皮膚的黑白與皮膚中黑色素的多少有關。而飲食的調整能減少黑色素的合成，有助於黑皮膚變白。當然這個食物調整就是吃素，也就是說素食能使皮膚變白。 　　美國的營養學家建議，如果像要皮膚變白，多攝入富含維生素C的食物。化學實驗證明，黑色素形成的一系列反應多為氧化反應，但當加入維生素C時，則可阻斷黑色素的形成。因此，多吃富含維生素C的食物，如酸棗、鮮棗、蕃茄、刺梨、柑桔，新鮮綠葉蔬菜等。同時要注意攝入富含維生素E的食物。富含E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等——當然沒有一種來自肉魚類。 　　筆者偶在一本娛樂雜志看到，好萊塢不少女明星，在她們保養秘方裡總有一條：一星期裡有一天禁食所有肉類。她們為讓血液淨化，每日食物中也盡量少吃肉類……那篇文最後說，“看了她們光鮮亮麗的皮膚，婦女朋友們，是不是也該試試素食美容法呢？” 　　筆者這麼多年筆墨生涯確實從沒聽說過吃肉美容的。幾十年前，美國有一個人推行一種只吃肉和菜，不吃澱粉類食物的瘦身法，一時中國也有響應的，殊不知那個美國人把人推到一種極為危險的生活方式中。現代科學營養學研究早已證實，米、面、谷物等澱粉是人類生命能量非常重要的一個來源，如果缺少將對人體造成很大損害。果不其然，那個美國人去年暴死，據傳是被心血管病奪去生命的。 　　港台的美女俊男中長期吃素或間或吃素（一個月中有多天吃素）的比較多，我知道的就有李連傑、張學友、孟庭葦、利智、蕭薔、張惠妹、王丹鳳、王秀峰……這個名單因為我的孤陋寡聞不那麼長，實際應該囊括更多的人。 　　國外嚴格吃素的美女俊男也有不少，說出他們的名字可能會令人大吃一驚，他們是當紅明星麥當娜、歌壇巨型邁克爾·傑克遜、黛安娜王妃、披頭士成員喬治·哈裡森——我這時才明白為什麼麥當娜號稱藝壇不老樹了。 　　國內一家娛樂雜志載文《好萊塢明星最愛是素食》說：“美國一家雜志公布了今年最性感的好萊塢‘素食’明星。沒錯，他們只吃菜，不吃肉，而且性感得不得了，一點也不會皮包骨、前胸貼後背。　　 　　“這些明星不按排名次序，女星有潘蜜拉·安德森·李、阿什麗·賈德、娜塔麗·波特曼、德魯·巴裡摩爾、阿麗西娅·席爾維斯通、潘妮洛普·克魯茲和鄉村歌後仙妮雅·唐恩。男星則是李察·吉爾、伍迪·哈裡森、托比·麥奎爾、歌手邁克爾·波頓和“披頭士”的保羅·麥卡尼。 　　港台明星在吃素方面也是頗有心得。漂亮的模特和影星蕭薔透露，“吃素可以讓人心情平靜”。6年前，她突然覺得肉有腥味，所以吃了一年的素菜，到大陸拍戲期間也吃鍋邊素，發現食物真的可以影響心情。她透露自己的美容秘訣：“我吃了一整年的素菜，不但皮膚變好，心情也非常平靜，到現在還每天吃5種蔬果保養。” 　　茹素九年的孟庭葦說：“生活愈簡單、愈樸素，反而愈快樂。”他因為小狗罹患犬瘟熱，九年前就發願吃素，她現在感覺到整天快快樂樂的，恐懼感消失，比吃肉時更年輕、更充滿活力了。 　　看來，如何成為荷葉美人，蘭草香姬，我只能這樣理解：與素食結盟。
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