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素食:東林素食之蓮香

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蓮香(歸故鄉)
【主料】粟米粒200克;百合70克;素火腿50克;黑珍珠70克;西蘭花莖70克
【副料】松仁30克;枸杞子30克;香油(麻油)少許,荷花瓣少許
【作法】
1、先用手將西蘭花莖老皮剝去,然後洗淨切粒;
2、百合剝開洗淨,素火腿切粒;
3、松仁用低油溫炸熟備用;
4、新鮮荷花瓣泡在淨水中;
5、起鍋,鍋中放一些油,待油溫4成左右將素火腿粒和西蘭花莖粒,然後一同過油,倒出;
6、另起鍋,鍋中放水,加少許鹽,待水翻滾後,將粟米粒、黑珍珠粒、百合一同過水、倒出;
7、另起鍋,鍋中加入少許水,分別將粟米粒、黑珍珠粒、百合、速火腿粒、西蘭花莖粒,一同倒入調味打芡,再將枸杞子、松仁放入,翻炒一下,最後淋上香油出鍋,將先准備好的,用荷花瓣圍邊好圓盤,將菜慢慢的放在花瓣中間即成  

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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