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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
茹素八年的收獲
記得第一次接觸素食是在八年前，我上班的外企公司裡有一位同事是素食者，當時聽著很新鮮，就問了她一些關於吃素的問題。我腦海中總是把素食和寺廟裡的僧人聯系起來，而且吃素的人在我印象裡好像應該是面色黃黃的，身體瘦瘦的，令我吃驚的是，那位胖胖的同事居然已經吃素7年了，看起來紅光滿面的，實在不像“營養不良”的樣子。 她當時說的一些話很觸動我，也引發我去思考一些問題。 我雖然吃肉，但是從來不敢自己宰殺動物，都是買處理好的肉回來煮。即使是從超市買好的肉，我也很不願意去碰，覺得很髒，每次在廚房裡切完魚或肉，那股腥味也很讓人惡心，但是用各種佐料做好後，居然就能吃下去。 我開始想：「自己每天吃下去的東西真的好嗎？還是被自己的味覺給騙了呢？」 後來，我開始有意搜集一些素食的文章，這一看大大地吃了一驚，原來從人的身體構造、資源的合理利用、環境保護、愛護生命等各個方面來看，人都是應該素食的。尤其是看了有關農場動物被集中飼養並殘殺的慘狀，令我大為震驚，這些都是我從未想過，更未接觸過的，難怪有人說「如果屠宰場的牆是玻璃做的，那麼人人都會成為素食者」。 邁克？魯奇在1997年4月參觀了位於伊利諾斯州格朗市的一家屠宰工廠，之後他在自己的筆記本上寫道：「我看到那些無辜的動物，他們的腦袋被用螺釘槍擊穿兩三次，這是我親眼所見！然後一名工人會走過來割開母牛的喉嚨，一桶一桶的鮮血噴湧而出！這太恐怖了！——那些動物在蠕動著、哀叫著。一個男子一邊磨著他的刀子，一邊走出他的房間。他告訴我們要留神那些剛剛倒地的、還串著鏈條的母牛。」 這只是再平常不過的一幕，更有許許多多慘不忍睹的人類虐殺動物的慘狀，我根本沒有勇氣在這裡寫下來，即使想起那些場景，對我都是一種折磨。 既然人茹素完全可以健康地活下去，為什麼還要為了小小的口腹之欲，給動物們帶來毀滅性的痛苦和災難呢？ 肉類對人體的傷害也是不可小觑的。且不說農場動物的飼料中被添加了許多激素與抗生素，單說動物被殺害前，因為恐懼害怕怨恨，其體內的化學平衡會發生極大變化，血液中的荷爾蒙——尤其是腎上腺素的分泌會亢進，大量的荷爾蒙及毒質會留在肉內，令整個軀體充滿強烈的毒素。 據《大英百科全書》記載：「在動物的血液與身體組織內含有各種毒素，包括尿酸及其他體內的有毒排洩物。人類吃肉，也把這些毒質吃進體內，毒化了自己的身體組織，使自己生病。病從口入，這是至理名言。」 我開始認真考慮茹素，並很幸運的，得到先生的大力支持。要知道，他可一直是個無肉不歡的人，而且每頓飯都要吃大塊的炖肉才覺得過瘾。令我感動的是，當他聽我說起動物被宰殺的情景，立刻就決定吃素了。 剛開始吃素是需要一定的克制力的，多年的習慣讓我們覺得吃素以後很容易餓，而且聞到肉味兒會饞。但是經過約一周的時間，先生的身體就發生了巨大的變化。 他自小腸胃就不好，每天早晨醒來總能感覺腸胃疼，而且吃的東西稍不合適，或者餓的時間一長就會受到胃痛折磨。但是吃素僅一個星期，他發現奇跡般的自己的腸胃不再疼痛，每天醒來身體非常輕松。這讓他驚喜不已。而且以前他只要一餓，立刻就要吃東西，否則會出現心慌、手抖、脾氣暴躁等諸多低血糖現象，但是吃素以後這一現象迅速消失，即使餓幾個小時，他也可以照常工作，絲毫不受影響。 吃素兩個月後，有一次和同事聚餐，服務員端上一盤我以往非常愛吃的糖醋排骨，正好放在我的面前，透過厚厚的佐料味，我竟然聞到了肉的腥臭味！別說吃了，聞起來都讓我惡心想吐，對肉的欲望就這樣自然消失了。 我和先生都發現茹素以後，味覺好像變得更加敏感細膩了。吃肉的時候，味覺比較遲鈍，覺得素菜根本沒有味道，不愛吃，現在吃每一種蔬菜都能覺出它特有的香甜。每天買回來一堆五顏六色的蔬菜水果，看著就讓人賞心悅目，做飯也變成一件很有樂趣的事。 幾年下來，茹素的美妙收獲無法一一言說。我發現人的身體和精神有著非常密切的聯系。身體不好或濁重的人，很難開朗快樂。吃素以後，最直觀的感受就是身體好像變輕變干淨了，頭腦更加敏銳，心情也總是滿足而快樂。先生之前爬山有一次因體力不夠，只能滯留在半山腰等我們，現在卻總覺得全身的能量源源不絕，爬山變成一種異常輕快的享受！ 最重要的，茹素使我們獲得了內在的寧靜與快樂。斷絕肉食如同斷絕了心靈的毒劑，心才能如蓮花般出塵不染。塵垢退盡，人本性具足的慈悲與愛就自然顯現，讓我們時刻沉浸在愛的喜悅裡。 記得當初我最放不下的是自小就愛吃的水產品。後來我做了一個非常真切的夢，這個夢終於幫助我徹底放棄了這一陋習。夢分為兩部分，第一部分是我看到一個人用刀刮魚身上的鱗片，每一刀都似乎刮在我的身上，疼痛難忍；第二部分是我看到有人在蒸螃蟹，螃蟹在蒸鍋裡掙扎，我突然覺得被一種恐怖和絕望的氣氛籠罩著，並且感到窒息難忍，嚇得醒了過來。 醒來以後我哭了，向我曾經傷害過的生靈深深忏悔，我終於知道，當動物在面臨死亡威脅時，其恐懼害怕疼痛完全不亞於人類的感受！ 如果說我一開始吃素是為了自身的健康，現在我已經改變了。即使有一天有人告訴我，吃素會減短自己的壽命，我還是會選擇茹素，我不要自己的生命因傷害動物而苟延。 然而這個世界的規則是公平的，傷害別的生命，自己必受傷害；疼愛別的生命，自己必受疼愛。 茹素八年，我們收獲的遠不止健康，我們更獲得了柔軟敏感的心靈，獲得了愛的能力，愛所有的生命。 我幸福，我是一個素食者。
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