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武漢興起“素婚宴”開始風行 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	本報訊 （記者 王丹妮） 現在很多人有糖尿病或心血管疾病，忌大肉大油大葷，“素宴”開始大行其道。昨日，記者從市餐飲業協會獲悉，“素食婚宴”正在流行。 　　連續幾天來，劉女士都拿著“紅色催款單”奔赴武漢三鎮趕婚宴。昨天，她來到歸元寺旁的一個大型素菜館赴宴。劉女士很奇怪，怎麼酒席擺到了素菜館裡？酒席開始後，菜式十分豐富，有粵式珍珠鮑、奇味琵琶腿、避風塘炒蟹、麻辣海鮮燴，山珍海味……滿大桌雞鴨魚肉海參鮑魚，卻只是形似而實質不是。紅燒肉、水煮魚、烤鴨等都是用菌類、魔芋做的，其他海鮮也是用香菇、竹筍、面筋、豆制品制成。劉女士品嘗一下，頓感新鮮，其他賓客也覺得吃後腸胃很舒服。 　　“"素宴"因為健康，被婚宴采用。”市餐飲業協會人士指出，素食無奶、無蛋、無肉，低脂低油但蛋白質含量高，滿足了人們新的就餐導向。 　　不光素食店有開辦素食婚宴的，普通酒店也開始做起“素菜”婚宴。據艷陽天酒店介紹，“素婚宴並不等於說是要戒葷腥，只要是素的就可以了。”據介紹，在普通婚宴的菜譜上，如今很多客人會主動增加素菜比例，如將傳統的黃焖丸子改成黃焖豆腐丸子，會選擇素三蒸替代涼菜，還會將點心改成年糕做的魚，而甜品多會選擇銀耳蓮子湯和素湯圓等等。
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