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:素食護生
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常吃松仁玉米能健腦增強記憶力
“松仁玉米”一直是人們喜愛的菜肴,二者搭配,不僅口味好,更重要的是對健康有益。玉米和松仁均富含維生素E,這是種強抗氧化劑,有益智健腦、延緩衰老的作用。 維生素E被稱為“抗衰老維生素”,可通過保護腦組織免於氧化損害,延緩腦衰老,增強記憶力,預防癡呆症的發生。 此外,從它們自身來說,也有很好的營養功效。玉米含有的玉米黃質可以對抗眼睛老化。松子有“長壽果”之稱,它含有豐富的亞油酸,具有促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用。 做松仁玉米,要准備的原料有:玉米2個、松仁小半碗、胡蘿卜小半根、鹽、糖、味精、澱粉。做法:1.掰下玉米粒,胡蘿卜切丁;2.鍋內倒入適量油,燒至七成熱後倒入胡蘿卜丁翻炒1分鐘;3.再倒入松仁,改中火快速翻炒至顏色稍變黃;4.隨即倒入玉米粒,大火翻炒2分鐘,加鹽、糖、味精、水澱粉,待澱粉稍凝固即可。 需要提示的是,甜玉米口感脆嫩、味道清甜,是做這道菜的上佳選擇。松仁要注意防潮,以免產生哈喇味。
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