現代農業越發達,人們吃蔬菜時反而越不放心。我們擔心農藥殘留,擔心激素催大,但是非正常種植……如果你也是“擔心派”,建議您盡量選擇應季蔬菜,除此之外,以下六種蔬菜最好不要買。
太硬的西紅柿越硬的西紅柿植物激素使用越多,最好不要買,或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期,等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外,外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。
有裂心的蘿卜有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃,很可能是遭受過嚴重的蟲害,也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。
會長大的黃瓜買回的黃瓜放一晚上,第二天又“長”大了,這肯定是使用過激素膨大劑。
太淺的綠葉菜大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人,葉子顏色淺,但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
聞起來有異味不同於茴香等本身就有氣味的蔬菜,農藥殘留多,或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味,買之前可以先拿起來聞一聞。
清洗過的蔬菜現在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了,商販們直言不諱:“太髒的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農藥問題,而是有細菌,而細菌可是不管鹽泡還是水焯,都很難去除的。
無公害、綠色、有機蔬菜的區別這三個概念的安全程度是逐步升級的。
無公害蔬菜:是禁止使用高殘留、高劑量農藥,產品能達到國家食品的衛生標准。
綠色蔬菜:不等於純天然、無污染,而是限定農藥使用種類和劑量的蔬菜。
有機蔬菜:安全級別最高,是完全禁止使用任何農藥,而且是在無污染的環境種植出的蔬菜。