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營養健康的春季素食—板栗娃娃菜
原料:板栗100克、大白菜250克、高湯適量 做法:將娃娃菜洗淨、去老葉,對半切開;栗子要用開水燙去皮、剝出栗子仁;在鍋中放適量鹽和高湯,倒入板栗和娃娃菜,燒5分鐘左右,出鍋時淋些香油即可。 功效:中醫認為,板栗有養胃健脾、補腎壯腰、強筋止血等功能,適於治療腎虛引起的腰膝酸軟、小便增多以及外傷後引起的筋骨疼痛等。娃娃菜有消食解酒、清熱止咳之功效,可抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成,對預防乳腺癌有益。
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