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黑芝麻烙餅 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	原料、面粉500克，清水300克，色拉油150克，精鹽5克，蔥末，黑芝麻20克。 做法、1、面粉加入少量精鹽加水要邊攪拌邊慢慢加水面要合的軟些，面合好揉光滑蓋上蓋子饧20分鐘。2、將色拉油加熱，色拉油用量每次炒菜的等份量就可以，3、把燒熱的油倒碗裡趁熱加入干面粉，面粉要少於油的等量調成粘稠狀叫油酥，4、芝麻、蔥末加入油酥等用。5、饧好的面擀成大餅薄厚要擀成硬幣厚度即可。6、面餅撒上油酥要抹均勻順一邊卷起成卷裝，7、切開分6等份切口對折，切口朝下擀成圓薄餅鍋內加油小火烙至餅坯成熟。8、取出切等份裝盤即可。 香軟可口、回味無窮、
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