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素食幫你提高IQ 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	英國Southampton大學的科學家在實驗室裡對30歲後的女性和男性在10歲也就是智商完全成熟時的飲食情況進行調查，其中有4.5％的人習慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。 在對他們的智商測定後，研究人員發現，兒童時代智商較高的，由於偏好肉類的飲食習慣，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。 研究還發現，大多素食者都是女性，而且受過良好的教育，社會地位也比較高。肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15％，而素食者平均提高了38％，差異非常明顯。研究人員表示，如果把受調查者的社會背景和教育水平考慮進來，智商和飲食習慣之間的關系更加明顯。 還有許多證據顯示，喜愛素食的人患心髒疾病的幾率也非常低；少吃肉食的人，血壓會逐漸降低。這項新的研究向人們解釋了，為什麼高智商的人得心髒病的幾率反而小。人們可以發現，飲食習慣不僅僅影響了智商，同時對健康有巨大影響。 對於喜愛吃肉的人們，科學家建議，最起碼每天攝取一些蔬果，對健康、對智商都有巨大影響。因為大多數蔬菜水果中都不僅僅含有多種維生素，還含有很多鹼性物質。這些鹼性物質對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬鹼性食物。
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