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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
冬季8種助瘦素食促代謝
導讀：冬季，氣溫低，我們人體的代謝就會變慢。如果這個季節想要維持正常的代謝水平，單純靠運動是不夠的，還要從飲食上有所“進補”。最有效的當然是吃一些能夠促進我們人體代謝的食物，這樣也可預防冬季“囤肉”。 花生 美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，雖然花生中含有一些植物油脂，但同時含有高濃度的葉酸、泛酸等物質，這些物質能夠抑制惡性膽固醇，如果每天能食用50g左右的非油炸方式烹饪的花生制品，可以有效減輕體重，並且不易反彈。 柚子 柚子中含有大量的抗氧化物質，這些成分在進入身體之後能維持血糖穩定，同時促進熱量消耗，避免過多熱量儲存堆積。另外，柚子皮中的芳樟醇等物質可以通過呼吸道刺激神經和大腦，幫助加速體液循環，預防並改善浮腫問題。 玉米 雖然同樣屬於粗糧，但玉米的熱量卻比很多豆類或者谷物還要低。玉米排毒、促進代謝的屬性源於其中含有的大量纖維質，能淨化血液和腸道環境，而其中的維生素A、B族維生素更可以有效促進新陳代謝，降低食物中糖類物質的吸收和轉化。 生姜 生姜中含有一種類似於辣椒素的物質，但在作用相同的前提之下，這種成分的性質要比辣椒素溫和得多，不易刺激嬌嫩的腸胃，進入體內之後，它可以直接刺激淋巴和血液循環，在一定程度上提升體表溫度，促進排汗，同時燃燒多余的熱量。 凍豆腐 豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感。 青紅椒 青紅椒中的維生素C含量絲毫不亞於那些口感發酸的水果，比如檸檬、橙子、奇異果。維生素C對促進新陳代謝尤為重要，它盡可以維持血液健康、淨化體內環境，還可以有效對抗自由基對肌體造成的不可逆侵害。 燕麥 燕麥中含有的不可溶性粗纖維物質可謂是腸道清道夫，進入消化系統之後，粗纖維不會形成分水溶膠狀物質，只會維持原狀，所以能夠有效刮落附著在腸壁上的垃圾和宿便，讓血液質量也得到淨化，加速新陳代謝。 綠茶 綠茶中的兒茶素有著類似於咖啡因的神經刺激作用，可並不會加速心髒負擔。兒茶素不僅具有抗氧化、改善血液質量的作用，還能夠幫助身體消耗多余的熱量。
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