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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
養護肝髒可常吃這幾樣蔬菜！
肝髒是我們人體重要的解毒肝髒之一，每天都在我們身體的解毒系統中扮演著重要的角色。很多時候因為我們自己的一些不良習慣，加重了肝髒的負擔，容易使其受損。當然我們的肝髒受損，最後身體的健康勢必受到影響。所以養肝護肝也是很多人日常不能缺少的一件事情。 那麼，日常生活中吃什麼可以幫助增強我們的肝髒功能? 1、多吃新鮮蔬菜：比如像西紅柿這種兩用的蔬菜食用最佳。西紅柿可以幫助提高機體的免疫力，富含維生素C，清熱解毒對肝髒很有幫助。 2、常吃維生素豐富的蔬菜：比如哪些富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B的食物。常見的有菠菜、木耳、小白菜等食物，加上中等量脂肪跟少許碳水化合物，對肝髒修復十分有益。 3、多吃野菜：以前的人是沒什麼東西吃只能選擇野菜食用，但是現在的人雖然飲食豐富，但是因為野菜營養較好，偶爾也懷念以前的味道。也慢慢有吃野菜的習慣。 4、多吃性溫味甘的食物：綠色的食物含有豐富發維生素跟礦物質，比如南瓜、扁豆、豇豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等。屬於鹼性食物對肝氣不舒並發胃病的輔助治療非常有效。 不過對於養護肝髒還是有一些食物少吃為好，像以下這幾類食物，是不適宜養肝食用的。 1、油炸食物：像油條此類油炸的食物中，會含有大量的反式脂肪酸，容易增加肝髒負擔。 2、高糖食物：很多人喜歡吃甜膩的食物食品，比如蛋糕蜜餞等，但是進入人體後極易轉化成脂肪，導致肥胖、高脂血症以及脂肪肝等問題的出現，食用的時候還是適量為宜。 3、燒烤：也有一些人喜歡經常食用燒烤，這種食物確實很是吸引人。但是存在著許多的不確定因素，首先就是因為碳烤常說的衛生問題。還有就是刺激性的調料，對於肝髒而言，它也算是“毒”的一種。偶爾吃個一次解解饞還行，還是不要長期食用為好。
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