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如何做一個素食主義者 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	如果你想嘗試一下素食這種健康的生活方式，但是又不想勉強自己，建議你循序漸進。 　　一、先減少肉類消費，增加蔬果進食量，或放棄陸地肉類，做個“半素食者”。 　　二、要注意少食多餐，這樣會使胃部容量漸漸減少，胃部無須一次消化大量及種類眾多、性質迥異的食物，患上胃病的機會較少，消化系統也能更有效地吸收營養。此外胃部容量減少，使饑餓感不會像以前的強烈，胃部因為消化工作較輕松，無須從腦部抽調大量血液，飯後恹恹欲睡之感大減。 　　三、早餐好、午餐飽、晚餐少。想活得健康，應該把早餐安排得最豐富，如果一日三餐是十分的話，早餐最少要占四分或五分，午餐、晚餐各自三分或兩分。不過按照現代生活方式，晚餐常是家人共敘天倫或飲宴、社交活動時間，把晚餐安排得最為簡樸，似乎不近人情，但即使如此，我們還是應該努力改變晚餐吃肉、吃飽的習慣。 　　另外，素食也要看緣分，如果喜歡素食，不妨每周有一天，或每天有一頓堅持素食。而且素食必須注重營養。應盡量多吃不同種類的蔬菜、豆類、生果、谷物，以增加吸收不同營養的機會，達到均衡。
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