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怕冷的女性冬天該吃哪些素食緩解寒冷 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	立冬以後，天氣一天比一天冷，許多女性覺得總是手腳冰涼，全身發冷，該怎樣緩解這種症狀？ 到寒冷季節，很多女性便會感到全身發冷，手、足等末梢部位尤甚。為什麼女性更怕冷？研究表明，耐寒能力較差的女性與男性相比，血液中鐵元素含量不足，血漿甲狀腺素水平降低。鐵是制造血紅蛋白的重要原料，擔負著身體內氧的運輸代謝功能，若女性膳食中含鐵較低，易患缺鐵性貧血，致使營養素得不到充分的氧化，產熱不夠就容易感到寒冷；甲狀腺素具有生熱效應，它能使基礎代謝增高，皮膚血流循環加快，如果長期缺碘便會影響甲狀腺激素的合成，機體的御寒能力也會因此降低。 因此，營養學家指出，女性應每日攝入18毫克鐵，但大多數婦女沒有達到這個標准。如果在飲食上選用一些補氣助陽的食物，可使代謝加快，分泌功能增強，可有效地改善畏寒現象。當然，除了保證一定的食量，攝入充足的熱量外，應有意識地多吃些富含鐵質的食物。比如： 根莖類：據研究，女性尤其是老年人怕冷與機體內無機鹽缺乏有關。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質。 含鐵食物：缺鐵性貧血的女性容易怕冷，因此應多食一些含鐵的食物，如黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。 含碘食物：人體的甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應，而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成。酪氨酸可由體內“生產”，碘卻得靠外界補充。海帶、紫菜、菠菜等食物含碘豐富，不妨選擇食用。
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