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看看身邊的食品造假者:香腸

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香腸

  長虹食品大市場是南京市有名的副食品批發市場,春節日益臨近,在位置顯眼的香腸批發點前,擺滿了各種色澤鮮艷的香腸。大批的香腸還在不斷地裝卸著,生意很是紅火。但是記者卻發現了一個奇怪的現象,這裡的香腸不僅價格差別很大,而且有的香腸價格比豬肉還要低很多

為了了解這些香腸的質量究竟有什麼差別,按照攤主提供的地址,記者直奔江蘇省泰興市,在緊鄰泰興市的南通市如皋縣城公路邊的一個加工點,工人對我們的突然出現很是戒備。

  記者:你們這一天能烤多少斤香腸啊
  工人:不知道那你得等老板來()

  記者隨後來到不遠處的一家冷庫。遠遠地就能看見,工人正從冷庫裡往外抬著碎肉。車間裡,工人正用鐵鍬把地上的肉泥鏟進鐵桶,院子裡已經曬了一些香腸。在另一個車間裡,滿地都是豬頭和碎肉。

    這些碎肉就是槽頭肉,槽頭肉是豬舌頭後面的肉,老板告訴記者,他們這一帶不少加工點都用槽頭肉做香腸,而附近的泰興市有一個叫野竹村的地方,幾乎家家戶戶都用槽頭肉做香腸。

  按照老板的指點,記者來到了30多裡外的野竹村。當地人告訴我們,野竹村做香腸是遠近聞名的。記者隨意走進一家加工點。老板拿出好幾種香腸,讓記者分辨好壞。
  老板;你是分辨不出哪個是好,哪個是孬的
  記者:你這個好壞(香腸)怎麼區別?用料不一樣吧?
  老板:對用料不一樣淋巴都到槽頭裡去了

    亞硝酸鈉在食品加工中主要作為發色劑和防腐劑使用,它的最大用量為每千克加0.15,而老板在500斤肉裡就加進去了100亞硝酸鈉,超過最大劑量的兩倍多。但是老板也知道亞硝酸鈉加多了不好。

老板:這個東西()劇毒隨你多好的身體吃這麼一點就死了

接著老板又從櫃子裡拿出來一個紅紅的瓶子,往桶裡又倒了一些紅色粉末。
記者:這是什麼呀?
老板:食品紅調色的
老板把水桶提到操作間,接了一桶水。隨後整桶的食品紅溶液被潑到池子裡的肉餡上。工人迅速地開始攪拌。

    灌好的香腸拿到架子上去晾之前,還要到放進門口的大盆子裡,浸一下,工人說這種特殊的處理是為了防蟲。

  工人:(香腸)容易粘蒼蠅
  記者:那你們怎麼辦
  工人:用藥水來(防蠅)用打蚊子的藥水一打(在水裡)就不粘了

雖然院子裡蒼蠅到處亂飛,但是用藥水浸過的香腸上,卻一只蒼蠅也沒有。幾只死蒼蠅散落在裝著藥水的盆子裡。
  晾曬一陣子後,香腸被送進了用磚砌的、簡陋的車間裡進行烘烤

老板還介紹說,他這裡的肉還算是不錯的,村裡還有一些加工點做香腸用的肉,比他用的還差得多,有的根本就不能吃。

  按照老板提供的線索,記者又來到野竹村的另一個加工點,看看老板說的不能吃的肉究竟是什麼?加工點裡,幾名工人坐在窗子底下分割肉。院子裡到處堆著成堆的肉塊。

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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