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老祖宗口中的“長生果”怎麼吃?
據科學家研究,花生含大量的植物固醇,對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學家進一步研究發現,花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性,不僅能抵御癌症,還能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克,能增強免疫功能,延緩衰老。因此,花生被人們稱譽為“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”。今天鳳編分享一款好吃的花生做法可以讓你大飽口福! 宮保杏鮑菇(圖片來源:資料圖) 材料: 適量杏鮑菇,適量花生,適量蔥白,適量生抽,醬油1勺,紅燒醬油2勺,香醋1勺,鹽1/2勺,糖半勺,料酒1勺,適量水澱粉 做法: 1、杏鮑菇洗淨,切成見方丁。 2、鍋置火上少許油燒熱,倒入杏鮑菇中小火煸炒。 3、煸至微黃色盛出。 4、蔥白切小段,姜切末。 5、取一小碗,放入生抽、老抽、料酒、鹽、醋、白糖、姜末、水澱粉,兌成味汁。 6、鍋留底油燒至五成熱,放入辣椒花椒料、蔥白快速翻炒出香味。 7、倒入杏鮑菇翻炒均勻。 8、兌入味汁大火炒至粘稠干松。 9、關火撒入花生米拌勻即可。
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