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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
血管軟，壽命長，一份軟化血管的食物清單
采訪專家： 中南大學湘雅醫院心血管內科教授 楊天倫 廣州醫科大學附屬第五醫院神經內科副教授 張斌 廣東藥學院附屬第一醫院臨床營養科副主任醫師 趙泳誼 華中科技大學附屬梨園醫院心內科主任 國俊芳 中國老年保健協會心血管專家委員會主任委員 洪昭光 當人體動脈不斷硬化，然後阻塞，最後影響到各個髒器，就是人壽終正寢之時。 腦部： 腦部動脈硬化 → 慢慢堵塞 → 老年癡呆、腦卒中 → 死亡或半身不遂 心髒： 心髒動脈硬化 → 慢慢堵塞 → 冠心病、心梗 頸部： 頸部動脈硬化 → 慢慢堵塞 → 腦組織缺血 → 腦萎縮、腦梗 腎髒： 腎髒動脈硬化 → 慢慢堵塞 → 頑固性高血壓、腎衰竭 腸道： 腸膜動脈硬化 →慢慢堵塞 → 腸胃炎、腸梗堵壞死 下肢： 下肢動脈硬化 →慢慢堵塞 →下肢間歇性跛行、足壞疽 測試：血管硬化有個精確公式 如果你有體檢報告，這個精確的公式可以測出你動脈硬化的程度，可作為初步參考的依據。 動脈硬化指數(AI)= [ 血總膽固醇(TC)- 高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)] ÷ 高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C) 動脈硬化指數<4，反映出其動脈硬化的程度不嚴重或在減輕，數值越小動脈硬化的程度就越輕，引發心腦血管病的危險性就越低。 動脈硬化指數≥4，說明已經發生了動脈硬化。數值越大，動脈硬化的程度就越重，發生心腦血管病的危險性就越高。 這些行為讓血管硬化! 1、運動太少 運動可以促進血液循環，增加血管彈性，久坐不動會影響血液循環，導致血管內垃圾堆積，易形成粥樣硬化斑塊。 2、總是吸煙 煙中的尼古丁、一氧化碳等有害物質，可促使血總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇升高，直接損傷內皮細胞，導致粥樣硬化的形成。 3、"三高"飲食 "三高"飲食即高糖、高油高脂、高鹽飲食。 高鹽飲食 會增大高血壓的風險，高血壓會加速血管硬化。 高糖飲食可能引起血糖和胰島素水平增高，增加誘發動脈粥樣硬化的風險。 高油高脂飲食 會讓更多油脂沉積在血管壁上，誘發動脈硬化。 4、大量飲酒 大量飲酒可損害肝髒影響脂質代謝。脂代謝影響著血漿總膽固醇和甘油三酯，脂類代謝異常是公認的動脈粥樣硬化危險因素。 5、壓力太大 據南加利福尼亞大學james h. dwyer博士兩次為期18個月的調查顯示，工作壓力較大的男性動脈硬化的風險增加。 軟化血管的食物清單 1、綠茶 綠茶及其中的茶多酚等成分具有降血脂、抗氧化、抗炎、改善血管內皮功能、抗血小板聚集、抑制斑塊中新生血管的形成以及抑制血管平滑肌的增殖及遷移的作用。其次，綠茶中含有豐富的維生素，能夠強化微血管，增強血管柔韌性、彈性和滲透性，預防血管硬化。 2、黑巧克力 巧克力中的主要成分是可可脂含有豐富的多酚，具有抗氧化功能，因為黑巧克力中含有抗氧化功效的黃酮類化合物，它能防止血管變硬，增加心肌活力、放松肌肉，對防治心血管疾病有好處，因此建議多吃含可可脂較高的黑巧克力。 3、山藥 山藥有"神仙之食"的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化。但吃山藥時也應減掉部分主食。 4、荞麥 荞麥中含有蘆丁，是其他糧食作物沒有的。蘆丁能促進細胞增生、防止細胞凝集，對血管系統有保護作用。它還可以增強血管壁的彈性、韌度和致密性，幾乎對所有中老年心腦血管疾病都有預防和輔助療效。它能抑制血液中脂質上升，改善脂質代謝，從而起到預防高血脂症、脂肪肝、改善高血壓的作用。 5、玉米 玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。 6、茄子 保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。 7、海帶 海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。 8、紅酒泡洋蔥 紅酒和洋蔥都是有益血管健康的食物，是經過科學研究證實的。洋蔥裡面含有兩種硫化物結合體，有保護心血管的作用;紅酒中含有來自於葡萄皮和葡萄籽中的強抗氧化劑，對血管健康很有好處。不喜歡紅酒泡洋蔥味道的，可以單獨喝紅酒或吃洋蔥，純素者不喝酒，就單吃洋蔥，一樣對血管有益。
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