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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
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這15顆炸彈，足夠摧毀你的健康
這15顆炸彈，足夠摧毀你的健康 吃是生命的一部分，更是生活必不可少的重要一環。然而，吃錯了，比餓肚子還傷。關注健康給你提個醒，避開以下15個飲食壞習慣，別讓你的健康行走於鋼絲之上，一起學習怎樣保衛健康吧! 炸彈一：水果當主食 著火點：蛋白質含量少，脂肪含量更是微乎其微，營養成分不全。長時間食用，不能提供足夠的熱量和蛋白質，會造成營養失衡，甚至引發各種疾病。 熄滅法：水果不能當主食，只能當輔食品。 炸彈二：經常吃腌制食品 著火點：在腌制魚、肉、菜等食物時，食鹽容易轉化成亞硝酸鹽，食用後，在體內酶的催化作用下，會與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，多吃會導致癌症及早衰。 熄滅法：少吃為妙，多吃新鮮食品。 炸彈三：嗜飲咖啡 著火點：咖啡中含有高濃度的咖啡因，攝入過量，會使得心髒功能發生改變並使血管中的膽固醇增高，容易患心髒病;降低受孕率;降低工作效率。 熄滅法：少喝，一天最好不超1杯。 炸彈四：保溫杯泡茶 著火點：長時間用保溫杯把茶葉浸泡在高溫水中，就如同用微水煎煮，會破壞茶葉中的維生素，使茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出。 熄滅法：換杯子，茶葉用80℃左右的水沖泡比較適宜。 炸彈五：高溫烹饪 著火點：在炒菜中放鹽，會使菜中的碘遭到破壞，導致碘缺乏，缺碘會使人的甲狀腺功能減退而煩躁不安，並可導致智力下降。 熄滅法：盡量在菜熟透後放鹽。 炸彈六：食用酒精過量攝入 著火點：大量或經常飲酒，會使肝髒發生酒精中毒而致發炎、腫大，影響生殖、泌尿系統。 熄滅法：以健康角度看，紅葡萄酒最佳。每天下午兩時以後飲酒較安全。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒。一個體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。 炸彈七：宴席不離生食 著火點：導致各種寄生蟲病。 熄滅法：每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁;將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽;先吃水果等生食，然後再吃熟食，不會出現白血球增高的現象。 炸彈八：空腹喝豆漿 著火點：豆漿中的蛋白質只能代替澱粉作為熱量被消耗掉，不能真正起構造新組織、修補舊組織的作用。這不僅造成了蛋白質的浪費，也使體內營養失去平衡，加重了消化、泌尿系統的負擔。 熄滅法：先吃面包等早餐主食，讓胃有東西墊著，再喝豆漿。 炸彈九：餐後吸煙 著火點：人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液循環加快，這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態”。飯後吸煙，有毒物質比平時更容易進入人體，此時的吸一支煙的中毒量大於平時吸十支煙的總和。 熄滅法：全面禁煙。 炸彈十：進食速度過快 著火點：進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利於口中食物和唾液澱粉酶的初步消化，加重腸胃負擔;咀嚼時間過短，迷走神經仍過度興奮，長此以往，容易因食欲亢進而肥胖。 熄滅法：盡可能讓牙齒和舌頭動得慢一點。 炸彈十一：飲水不足 著火點：導致腦老化;誘發腦血管及心血管疾病;影響腎髒代謝功能。 熄滅法：多喝水，勤上洗手間。 炸彈十二：不吃早餐 著火點：熱能不夠，血糖濃度低，使大腦細胞得不到充足的血糖供應，造成腦記憶和腦反應能力下降，注意力不集中，直接影響學習和工作效率;導致人體需要的平衡膳食得不到滿足，久之會導致皮膚干燥、起皺和貧血等，加速人體衰老。 熄滅法：早餐食物盡量做到可口、開胃;有足夠的數量和較好的質量;體積小，熱能高;制備省時省力;在食物的選擇上要注意干稀搭配，葷素兼備。 炸彈十三：午餐湊合 著火點：上班族自帶飯，本來就不夠新鮮的飯菜更不新鮮了，營養流失比較嚴重，長久下去，會出現偏食或營養不良;省午飯，影響腸胃蠕動，影響消化功能，還會出現胃潰瘍;吃盒飯，導致肥胖，緊接著高血壓、糖尿病、高血脂症就會找上門;吃快餐，礦物質、維生素供應不足。 熄滅法：正常午餐，回家自己做或者是在飯堂吃。 炸彈十四：晚餐太豐盛 著火點：傍晚時胰島素在血液中的含量達到一日高峰，使得血糖轉化成脂肪凝結在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人會肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。 熄滅法：晚餐要早吃，可大大降低尿路結石病的發病率;晚餐要素吃，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入;晚餐要少吃，一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。 炸彈十五：夜間進食 著火點：胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2～3天就要更新一次，而再生修復的過程一般是在夜間胃腸休息時進行的。經常在夜間進食，胃黏膜的再生和修復就不能圓滿地進行;此外，吃過夜宵再睡眠，食物較長時間在胃內停留，會對胃黏膜造成長時間刺激，導致受損，甚至潰瘍。若以油炸、燒烤等食物為主，再喝一些酒，更容易導致胃黏膜受損，進而造成胃癌。 熄滅法：不要在夜間進食，保持正常的早中晚進食時間。 吃飯，除了能解決肚子問題之外,還應該考慮到健康問題。隨著人們的生活越來越豐富，對吃的也越來越講究，可就是這麼講究的“吃法”卻仍有不少誤區，所以要提醒您，上面的飲食的15個“雷區”，是需要我們注意的。
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