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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
每日一素：素東坡豆腐
★ 材料： 豆腐、竹筍、香菇 ★ 佐料： 面粉、姜絲、胡椒粉、蘑菇精 ★ 做法： 1、豆腐切大塊，放入面粉、鹽調制的面糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控干油; 2、另起鍋熱油，爆香姜絲，倒入筍和香菇翻炒，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，最後勾簿欠即可。 ★ 營養小貼士： 素東坡豆腐有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃之功效。
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