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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
素食制作：西紅柿腐皮
原料：新鮮腐皮、2個西紅柿 做法： 1、新鮮腐皮是從廣州佛世界買來後放在冰箱冷凍放存的。使用的時候，解凍，用涼水泡2分鐘，撈出擠掉水分，切成粗絲。 2、起鍋熱多些油，倒入腐皮，用小火把腐皮煎炒至金黃，盛出備用。 3、另起鍋熱少許油，把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒，用鹽、白糖、醬油、蘑菇精調味，並加入少量水分，倒入煎好的腐皮一起翻炒到湯汁收干即可。
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