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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
素食制作：孜然香干
原料：豆腐干 做法：1、豆腐干放在大碗中，倒入醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌勻後腌一會兒入味。2、將腌好的豆腐干並排放在微波專用盤裡，微波三分鐘，取出，翻另一面，再微波三分鐘即可。心得：1、腌豆腐干時，可以在面上劃幾刀，會更入味，我沒劃，裡面的味道稍微淡了。2、可根據自己喜好掌握微波的時間，時間越久，越有嚼頭，呵呵。3、這道菜當小吃，或配白粥都極好。
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