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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
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素食制作：家常麻婆豆腐
麻婆豆腐簡單易做，又特別下飯。這次畫蛇添足加了幾根紅椒絲，擺得還很規矩，哈哈！笨笨啊 原料：嫩豆腐一塊、青菜葉、姜、麻婆豆腐調料 做法： 1、姜切絲、青菜葉切碎，豆腐切厚片。 2、油熱，爆香姜絲，放入青菜碎翻炒，再根據自己口味加入適量麻婆豆腐調料及水，並放入豆腐塊，煮開後，加鹽、蘑菇精，最後用生粉勾薄欠，裝碟。 注意： 1、豆腐塊放入時，勿翻炒過度。 2、這次用的是芥菜葉，可隨意加入其它青菜葉。 3、這次用的麻婆豆腐調料味道不錯。
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