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炎炎酷暑 煲湯養生正當時 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	炎炎酷暑 煲湯養生正當時 （轉載） 　　立秋到了，往年這個時候，北方已開始起秋風，可是今年氣溫異常的高。聽北京的朋友說，真是熱得很誇張，從未經歷過的，大家快瘋了！ 　　在南方，暑熱更是一浪接一浪。太陽曝曬，地面溫度很高，忽然一場大雨，把地面的熱帶到空氣中來，和水汽混合，像蒸籠一樣，這種又濕又熱的空氣是最傷人的。中醫認為，濕為陰邪，其性趨下，重濁黏滯，易阻遏氣機，損傷陽氣。暑濕之氣容易乘虛而入且暑氣逼人，心氣易於虧耗，尤其老人、兒童、體虛氣弱者更應該多加注意。 　　此時養生依然以防暑祛濕為重點。可多吃當季的瓜蔬，如冬瓜、絲瓜、水瓜、苦瓜、西藍花等。薏米、扁豆、赤小豆、紅豆、綠豆、黑豆、沙參、玉竹、淮山等，都是防暑、祛濕、養陰、生津的養生食材，可經常選用其中的兩三種煮粥、煲湯或煲糖水喝。 　　天氣酷熱，出汗較多，脾胃活動相對較差，這時人會容易感覺疲勞、食欲不振。因此，家常湯水也要注意補脾健胃。湯料可以多采用補脾益氣、健胃補腎的淮山，養心安神、益腎補脾的蓮子，固腎澀精、補脾止洩的芡實等。用這些材料煲出來的湯水，能益氣、養陰、祛濕，使人在炎熱的天氣下保持精力旺盛。
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