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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
素食制作：涼拌茄子
原料：茄子、紅青尖椒 做法： 1、茄子洗淨，切成長段，紅青尖椒去子洗淨，切小粒。 2、將辣椒粒放入碗中，加上醬油、醋、白糖、香油適量調成味汁備用。 3、將茄子放入蒸鍋中蒸熟，用筷子扎，感覺裡面軟就可以。將茄子排在盤中，淋上調好的味汁即可。 建議大家吃的時候，用筷子把每段茄子再撕成細條，這樣吃起來比較入味道。
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