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| 聖嚴法師 |
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：法師開示
淨空法師：全世界出家人都沒有素食，只有中國出家人素食
日本出家人吃肉，韓國出家人吃大蒜，能否往生西方極樂世界呢?這個不一定。《無量壽經》、《觀無量壽佛經》、《阿彌陀經》都沒有說吃肉不能往生，也沒有說吃大蒜不能往生。往生的關鍵在信、願、行，不在吃肉、吃大蒜。 但是我們要曉得，佛為什麼教我們不殺生。釋迦牟尼佛當年在世是沿門托缽，人家給什麼吃什麼，決定沒有分別、執著，這是隨緣。今天南洋小乘仍舊是托缽，還是給什麼吃什麼，並不是素食。如果出家人一定要人家煮素食來供養，是增加別人的麻煩。佛法是“慈悲為本，方便為門”，絕不給人添麻煩。 要曉得，全世界出家人都沒有素食，只有中國出家人素食，我們一定要懂得這個歷史的淵源。中國的素食運動是梁武帝提倡的，梁武帝是佛門大護法，念《楞伽經》念到“菩薩慈悲心不忍心食眾生肉”，他深受感動，所以采取素食、提倡素食。素食運動是中國佛法，不是印度佛法。明白這個道理，外國人不吃素，我們一點都不奇怪了。 但是肉食在現代最好還是不要吃，因為病菌太多。現在社會上許多人得奇奇怪怪的病，病從哪兒來的?吃肉來的，現在的肉不干淨。喂畜生的那些飼料，現在用基因飼料，非常不好!用基因飼料喂養這些動物，人吃了，將來不曉得要變成什麼樣子?所以，科學進步會把人類毀滅，不是好事情。 至於吃大蒜，這是各個地區生活環境、條件不一樣。譬如在熱帶地方，印度人喜歡吃辣，四川、湖南、貴州都是吃辣吃得很厲害。在中國，山東人蒜吃得很多，跟韓國差不多，這是地理環境的因素，他必須用這個才能調身，防止一些疾病，要明白這個道理。 佛家戒五葷，“葷”是草字頭，它是素菜，不是肉食，肉是“腥”，所以是“葷腥”。“葷”有五種，佛在《楞嚴經》上講得很清楚，有大蒜、小蒜、韭菜、蔥和興渠。當時中國沒有“興渠”，現在我們知道，它和洋蔥的性質相同。佛為什麼把這五種列入戒條，禁止大家食用?“五辛”是對於初學人講的，因為它刺激我們的生理，生吃容易動肝火，容易發脾氣，動嗔恚心;熟吃容易產生YIN欲的念頭，所以禁止我們吃，離開這五樣能幫助我們調心、調身。如果家裡做菜放一點蔥蒜調味做配料，用的量很小，不起作用是許可的;五辛也要吃相當的量，才會產生作用。 “酒戒”，佛為什麼要把酒列入重戒?酒醉了亂性，就會做錯事;如果酒喝了不醉，不會出事情。往年李炳南老居士跟我們講《禮記》，《禮記》早期注解的人是鄭康成(鄭玄)。鄭玄的酒量好，古人常講“三百杯”，這個典故是從他而來的。他求學結業了，要離開老師，老師跟同學為他送行，每個人敬他一杯酒，他連喝了三百杯，連小小的禮節都不失。所以，李老師講，如果我們每一個人都有鄭康成這種酒量，就沒有“不飲酒”這一條戒了。因此，一定要曉得佛講經的用意何在，佛制戒律的制意何在，然後才懂得如何持戒。而且每一條戒都有開遮持犯，都不是死呆板的，什麼狀況之下應如何做法，都是活活潑潑的。 至於能否往生極樂世界，若是如理如法的修學，求生淨土，決定得生。假如五辛真的會妨礙你的性情，讓你常常發脾氣、做錯事，就不能往生了。
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