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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
做好四件事，記住八句話，活到百歲挺簡單
著名心血管專家洪昭光教授說，人生無非就是吃、喝、睡、拉，管好這四件事，想要長壽就不難。 吃 1若要身體安，三分饑和寒 早在公元前400年，醫學之父希波克拉底就說過：“壽命是從嘴裡省出來的。” 古代老中醫有一句話：“若要身體安，三分饑和寒。” 美國白宮保健醫生來中國講學時，送了一句話給聽眾：“吃飯七八分飽，走路爬樓慢跑。” 說的都是同一個道理：吃飯別吃太飽，七八分飽就足矣! 2寧吃開胃粥，不吃皺眉飯 民間就有了“寧吃開胃粥，不吃皺眉飯”的民諺。其情緒和人體的五髒六腑都有著緊密的聯系，都直接或間接地影響了人體的消化功能。所以，中醫強調吃飯的時候要心情愉悅，這樣才能保證規律的飲食和營養的攝入。 我們經常可以聽到這樣的話：“今天心情不好，不想吃飯，一點食欲都沒有……”人在情緒舒暢的時候，食欲往往也很好，情緒低落的時候，胃口也會不好。 當胃口不好時，可以有針對性地選擇一些有順氣作用的食物、水果和茶飲，比如蘿卜、蓮藕、魚片、葡萄、香蕉、蘋果、橙子、綠茶、玫瑰花茶、菊花茶等，它們能幫助你擺脫不良情緒的影響。 3吃得太精細，人就會生病 吃太精細的食物，食物中的很多微量元素、維生素和植物纖維會丟失。如果人體缺少這些必需的物質，就會生病，比如很常見的便秘，很多情況下就是因為攝入的植物纖維太少。 很多粗糧還具有藥用價值： ※荞麥含有其他谷物中沒有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓; ※玉米可加快腸部蠕動，降低患大腸癌的概率，還能有效地防治高脂血症、膽結石、動脈硬化等。 所以，患有肥胖症、糖尿病、高脂血症、便秘的人應該多吃點兒粗糧。 但是，粗糧一般會含有過多的食物纖維，食用過量就會阻礙人體對其他營養物質的吸收。 喝 4湯可治百病，看你怎麼喝 大多數人都喜歡喝湯，中醫相信，湯可治百病。在不同地域、不同季節有喝不同湯的習慣，其中卻大有講究。 不同的湯有不一樣的特效： ※體形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白質的湯，有利於增強體質。 ※ 孕婦和哺乳期婦女多喝一些富含蛋白質、維生素和礦物質的湯，如瘦肉湯、蔬菜湯，不但可以給產婦增加營養，促進產後健康及形體的恢復，而且可以催乳。 5早喝鹽湯如參湯，晚喝鹽湯如砒霜 健康諺語說得好：“早喝鹽湯如參湯，晚喝鹽湯如砒霜。” 研究發現，早晨飲淡鹽水能夠被機體迅速吸收，起到稀釋血液、增加血流量，預防腦血栓、動脈硬化的作用。因此，“早喝鹽湯如參湯”也是預防習慣性便秘及養生保健的好方法。 但如果晚上喝鹽湯，就可能使食鹽超過人體的需要，因此就有了“晚喝鹽湯如砒霜”的說法。 出汗較多時，就要補充鈉和鉀。一般的方法就是多飲用淡鹽水和含鉀較高的食品或者飲料。可是，不少人都是在出汗之後，有的甚至出現疲乏無力、口干、暈眩、肌肉疼痛、手足麻木等低鈉血症狀或低鉀血症狀時，才想起喝些淡鹽開水。如此只會加重腎髒負擔，往往起不到應有的作用。 6吃面多喝湯，別倒清面湯 很多人吃面只吃面條，而把湯倒掉，這是不科學的。倒不是捨不得那一碗清面湯，而是面湯裡含有大量的營養。 面粉中含有大量的維生素，在酸性環境中，維生素B1是比較穩定的，但加鹼做面時，這種穩定性遭到了破壞。煮面條時，大量的營養素會流失到面湯中，一般可損失49%的維生素B1、57%的維生素B2和22%的維生素B3。 煮餃子時，髙溫也會使大量的營養素流失。在吃完面條和餃子之後應該把面湯喝下去，這樣可以很好地防止面食中營養素的損失。所謂“原湯化原食”就充分說明了這一點。 睡 7前30年睡不醒，後30年睡不著 人們常說前30年睡不醒，後30年睡不著。不怕睡得少，關鍵睡好子午覺。中醫所提倡的人必須睡子午覺，子是夜晚11點到次日凌晨1點，午是白天中午11點到13點，如果能每天中午小睡一會兒，對養生是有一定益處的。 很多老人，晚上睡不著，好不容易熬到早上睡著了，這時候又要起來了，心情很煩躁。早上一旦出現緊張、焦躁這些不良情緒，就會誘發心腦血管疾病。有些人起床很快，起來就走，早飯也來不及吃，於是心跳加快了，血壓升高了，加重了心髒的負擔。 排 8排便別用力，有尿不能憋 老年人常大便干燥，這時千萬不可過度用力屏氣。很多老年朋友大便時一使勁，心腦血管硬化，生命就有危險。人在排便時屏住呼吸用力，血壓急劇波動，可使血壓急劇上升。老年人猝死衛生間並不少見，便秘者一定要小心。 憋尿會讓血壓上升。有個動物實驗，從尿道向動物的膀胱中注入生理鹽水，使膀胱充盈，膀胱壁處於緊張狀態，同時監測動物的血壓，結果血壓迅速上升。這是因為膀胱壁張力增大後，膀胱反射性引起血壓升高。 排尿時血壓波動多數發生在夜間。因為人在夜間一般都要把尿憋到最大限度，容易引起膀胱反射。為了減少夜間的尿量，晚餐過後，特別是睡前一小時之內，要減少飲水量。
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