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那些致癌食品 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	昨天上午，第十一屆中國科協年會活動之一，“預防疾病健康生活”科普活動在楊家坪舉行，數千市民通過健康咨詢、檢測、義診、展板及互動游戲方式，在酷暑中系統學到疾病預防、如何健康生活等衛生健康知識。 　　“這些都是不能吃、或者盡量別吃的食品。”在垃圾食品展台前，市健康教育所副所長顧亮向市民介紹，日常生活中，市民在食品挑選上存在誤區，有10種垃圾食品分別為： 　　燒烤類食品(含大量三大致癌物之首“三苯四丙吡”、一只烤雞腿=60支香煙毒性、導致蛋白質碳化變性加重腎髒和肝髒負擔); 　　油炸食品，如薯條等(油炸澱粉是導致心血管疾病的元凶、含致癌物質、破壞維生素使蛋白質變性); 　　加工類肉食品，如肉干、肉松等(含三大致癌物質之一壓酸鹽<防腐和顯色作用>、含大量防腐劑加重肝髒負擔); 　　冷凍甜品類食品，如冰激凌等(含奶油極易引起肥胖、含糖量過高影響正餐); 　　方便類食品，如方便面等(鹽分過高含防腐劑和香精<損肝>、只有熱量沒有營養); 　　罐頭類食品，包括魚肉和水果罐頭(破壞維生素使蛋白質變性、熱量過多營養成分低); 　　餅干類食品，不包括低溫烘烤和全麥餅干(食用香精和色素過多給肝髒功能造成負擔、嚴重破壞維生素、熱量過多營養成分低); 　　汽水可樂類食品(含碳酸磷酸會帶走體內大量的鈣、含糖量過高、喝後有飽脹感，影響正餐); 　　腌制類食品，如臘肉、香腸等(導致高血壓、腎髒負擔過重、導致鼻咽癌、影響黏膜系統危害腸胃、易得潰瘍和發炎); 　　話梅蜜餞類食品，如果脯等(含致癌物質亞酸鹽、鹽分過高、含防腐劑和香精損害肝髒)。
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