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| 聖嚴法師 |
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：法師開示
寂靜法師：吃素到底比吃肉好在哪裡？
影響健康七大因素：第一是環境，第二是飲食，第三是起居，第四是情緒，第五是信念，第六是祖宗，第七是業力。 飲食中分為肉食和素食。以前很多人都認為肉食更好，因為肉食裡面含有素食沒有的成份。陳昭妃博士有一本書叫《打造黃金免疫力》，談到了植物裡邊有三種東西是肉食裡面沒有的。第一種是植物營養素，第二種是抗氧化劑，第三種是多醣體。 素食對我們的健康更好，為什麼呢?從陰陽的角度來說，素食屬陽，而肉食屬陰。尤其是動物的內髒、雞蛋，是極陰之物。很多難治的病，比如，風濕，抑郁症，精神病，癌症等等都是屬陰的。尤其對於那些患有這些病的人，本身就屬陰，如果再食用陰性食物就會加重病情，所以他們是絕對禁食這些極陰東西。 除了肉食屬陰之外，還有兩點原因。第一，肉食裡面有很多激素、抗生素等對人體不好的成份。第二，就像人在被蚊子叮的時候會產生憤怒，動物在被宰殺的時候也會產生恐懼、仇恨、憤怒等情緒，而這些情緒都會被儲存進它們的肉和血液裡。所以對於食肉的人來說，血不能吃、內髒不能吃、雞蛋要少吃。為什麼尤其強調血不能吃呢?我們都知道，一位生氣的媽媽是不能給孩子喂奶的，所以那些含有動物被宰殺時極度恐懼和仇恨的血也不能吃。 當我們把物質消化了，物質所承載的信息要重新找個地方寄存。就像如果不讓我們把行李放在房間裡，我們就要重新找個地方寄存行李。如果吃了動物的血和肉，那些恐懼和仇恨的信息就會在我們身上累積。一般從小愛吃肉的人，長大會病多。為什麼呢?因為信息累積到一定的時候，會從量變到質變。比如，會長成包塊。而這些信息，動手術用刀子把它切掉，是沒有用的。因為包塊是這些信息所呈現出的現象，只把現象去掉是沒用的。 就像蘋果樹結了一個蘋果，把蘋果摘掉了，還會在別的地方再長出來別的蘋果。因為蘋果只是蘋果樹呈現出的一個現象，只要蘋果樹還在，就會結出來更多的蘋果。包塊也是一樣的，把這個地方的包塊切掉之後，還會在別的位置長出，這就是轉移和復發的原理。如果我們只在現象上認知，是無法解決的。所以，從根本上解決，就是不要吃肉，這樣那些負面信息就不會累積到我們生命中，使我們得病。 對於很多人來說，他們很難戒掉肉，這時就需要一個好環境的能量場來影響他們。比如，一位參加【東方智慧養生營】的媽媽和我說，她的孩子無肉不歡，但自從參加過養生營回去後全家都開始吃素了。為什麼呢?因為一個人會被能量場改變。所以，改變人的是能量場，而不是知識。現在這個時代，知識不是力量，能量才是力量。 再比如，以前我一起帶過四個小孩，其中有一個10歲的小女孩有奇怪的毛病，每天下午2點鐘左右就會定時頭暈，從記事起到10歲就一直這樣。我想試一試用佛法幫助她治療，於是我就每天都讓她和其他沒有病的小孩子一起和我吃素。最後那個生病的孩子康復了，回到家後也不再吃肉，那些沒病的孩子回到家也神奇地不再吃肉。因此我們就知道，一個環境的能量場有多麼重要。 除了素食之外，做飯用的工具也十分重要。第一，盡量用鐵鍋，不要用微波爐。第二，最好用柴火，就是火源;如果柴火用不了，就用煤炭;如果煤炭也用不了，就用天然氣。它們從好到不好的排列順序就是，柴火、煤炭、天然氣、電磁、微波，但微波爐一定要盡量少用。第三，不要用味精、雞精，我把它們都稱作“白骨精”，吃多了之後我們會口干舌燥。
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