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春季養生湯 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	木瓜白木耳無花果湯----潤肺生津，滋陰養胃 　　材料：木瓜1個，南北杏1兩，白木耳1兩，無花果5粒 　　做法：洗淨所有材料，木瓜對半切開，去籽，在切大塊，白木耳浸水泡軟。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可 　　木瓜好處不少，在中醫裡有潤肺，通乳，養顏美容的功效，而西醫則證實木瓜所含的維他命c是一般人每日建議攝取量的3倍以上，因此被視為減輕感冒症狀的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白質酵素的活性最強，可以幫助消化。 　　無花果最好切成兩半在放入，更容易發揮食材功效。 　　西洋菜杏仁湯----潤燥清熱，去痰 　　材料：西洋菜1斤，南北杏1兩，蜜棗6粒，老姜1片 　　做法：洗淨所有材料，切一片老姜備用。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可 　　西洋菜可以滋潤去燥，也被證實對大腸桿菌的細菌有抑制作用。 　　銀杏薏仁玉竹湯----除燥潤肺 　　材料：銀杏15粒，大薏仁1兩，玉竹5錢，沙參5錢，冬菇5朵 　　做法：洗淨所有材料，大薏仁先泡水2小時。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可 　　銀杏的果實就是白果，有鎮喘止咳的功效，銀杏葉則被用來治療胸悶，心痛，改善心腦血液循環，降低膽固醇，改善高血壓等症狀，還有增強記憶力，預防腦中風的功效，至於銀杏樹的樹根，傳說可以滋補強壯，改善虛弱體質。不過要注意，銀杏非常容易沾鍋，所以在炖煮中要小心火候，本且記得不時翻攪，以免糊鍋。 　　雙蓮百合圓肉湯---安神，健身，預防心悸失眠 　　材料：蓮子2兩，蓮藕1斤，百合5錢，圓肉5錢 　　做法：將所有材料洗淨 　　蓮藕切成大塊裝備用 　　在鍋中放入8分滿的水，水開後放入所有材料，大火20分鐘，在以小火炖3小時即可 　　圓肉指曬干的龍眼肉，含大量的葡萄糖，維生素，有補氣補血安神的功效，從古老以前就是養生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。 　　蓮子，蓮藕都是時令的蔬果，蓮子可以退火，消暑，蓮藕可以消瘀清熱，解毒除煩，只雪健胃，古時候練愈加的行者更 　　視它為長壽不老的食品，不但可以涼拌，可以入湯，制成蓮藕粉後更易保存，小孩子吃也很適合。這道湯，可以預防心悸失眠，食而無味，有安神，過補，健身的效果。 　　注意挑選蓮藕的時候，要選藕身肥大筆直，肉心的洞越細小越好。由於肉心洞容易堆積污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干淨，才不會煮出來一鍋帶沙的湯。 　　薏仁腐竹湯-----健脾胃，利水清肺 　　材料：大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿卜1條，陳皮一片 　　做法：將所有材料洗淨，大薏仁泡水兩小時備用紅蘿卜削去外皮，切成大塊，玉米也切成大段在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮，待水煮開後，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煮2小時即可
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