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| 聖嚴法師 |
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首頁
：素食護生
：健康
這些都是有害健康的，千萬別再做了
1、戒暴飲暴食 一般人到了秋季，由於氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。 2、戒吃辛辣生冷的食物 秋季由於天氣過於干燥，容易上火，要盡量少吃一些刺激性表較強、辛辣的食物，如辣椒等一些食物。可以吃一些芹菜之類含水量大的蔬菜，或者多吃一些含水量比較大的水果。由於天氣比較干燥，所以要多補水。 此外，秋季氣候也轉涼，早晚溫差還是很大的，在飲食方面一定要注意少吃過於生冷的食物，如果還是像夏天那樣吃生冷的食物較多的話，人體會適應不了這樣的變化，生理代謝達不到均衡，就會很容易造成腸胃消化不良，導致一些疾病的發生。我們都知道“病從口入”，因此我們要謹記“戒”食，健康養生。 3、戒吃過燥的食物 在秋天我們要忌吃一些過燥的食物。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類食物。另外，為迎接秋季的到來，人體內還會儲存御寒的脂肪。 因此，熱量的攝取大於散發，稍不小心，體重就增加，所以肥胖者秋季更應注意減肥，應多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，普通人秋季在飲食上要增酸，以增強肝髒功能，要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。 4、戒吃油膩、煎炸的食物 油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利於潤燥，許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發或加重，就是因為這個原因。 5、戒吃水生植物 水生植物大部分在秋季成熟，但同時也是帶最多囊蚴的時節，這時生吃水生植物易受其感染，導致腸黏膜發炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振，兒童臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象，嚴重者甚至因衰竭或虛脫導致死亡。 6、按食物安全期吃 有些食物雖然有較好的養生作用，但在某些時間段裡卻不宜食用。如食物本身處於危險期，或我們的身體處於和某種食物特質相沖突的階段時，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋陰潤肺的作用，但要注意在農歷七月時不要吃蜂蜜，這是因為大多數有毒植物都在農歷七月開花。 蜜蜂采集了有毒植物的花後，釀出的蜂蜜也會含毒。農歷八九月份，正是秋冬養陰的補給期，應該多吃養陰潤肺的食物。而生姜是辛辣食物，食用後易使人生秋燥，導致耗氣傷神，所以最好不要吃。瓜類屬於陰寒食物，吃多傷脾胃，因此秋天要少吃。 7、戒盲目控制飲食 人所需要的營養物質和能量儲備應全面而均衡，必須通過豐富的飲食提供。 在秋季切記暴飲暴食。秋季本就是胃腸疾病高發的季節，稍有不慎，就有可能發生腹瀉。因此，在夏秋交替之際，切忌暴飲暴食，以免引發急性腸胃炎、膽囊炎、胰腺炎等。 那麼，這個季節怎樣合理搭配飲食呢 要做到飲食平衡，注意蔬菜和肉類的合理搭配。此時不應大量進補，切忌魚肉，少吃生冷的瓜果和油膩的食物。對於老年人而言，應該吃一些易消化的食物，而且要少食多餐，這樣才不至於讓胃腸負擔太重。 夏季與秋季的轉換，氣溫會有很大的變化，氣候在變化的時候，一定要多多注意，防止出現一些新的疾病或者是導致舊病的復發。有些人因為患有呼吸系統類的疾病，因呼吸系統的抵抗能力較常人要弱，當氣溫忽然改變的時候，就會很容易導致氣管炎疾病的復發。 這類人平常可以多吃一些具有化痰作用或者是清熱的水果，比如蘋果、梨等。也可以多吃一些瘦肉、蛋類的食品，多喝一些牛奶也是很好的選擇。有一些呼吸道疾病的人群要少吃一些辛辣油膩的食品，這樣可以減少疾病的復發。 秋季風沙大，皮膚容易干燥。愛長痘或患瘡痛腫毒的人，應避免吃多脂、厚味及辛辣食物，要多吃富含膳食纖維的食物。 秋季要養生 它是一道必吃的菜 “小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”，相信大家對這首詩一定不陌生。這首詩的意境自然是美不勝收，那你是否還記得這首詩的主角是什麼呢?沒錯，就是蓮藕!談起蓮藕，很多人都見過它的“真身”，你是否知道，小小的蓮藕，它的價值可不止那麼一點點。這到底有何玄機? 民間有雲，“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。剛剛過了立秋，不管從生活還是飲食，都需要經歷一個很大的變化才能適應氣候，唯一不變的就是要對身體有好處。而秋天，鮮藕可以說是餐桌上的必備食材。 藕，微甜而脆，可生食也可煮食。人們喜食它的原因不僅如此，藕作為塊莖植物，藥用價值也是非常的高，全身都是寶對於它來說一點不假，包括它的根葉、花須還有果實，都可滋補入藥。 用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童妪、體弱多病的人的首選，也是一道滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心髒，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。 腸胃的“好幫手” 蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 在通便止瀉、健脾開胃也有獨特效果。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。 “補血”必備 蓮藕還能益血生肌。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。 止血散瘀也是一大奇效。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
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