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南懷瑾：養生之道 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	養生主要表現在飲食和睡眠上。他飯量很小，中午只吃少許略放些鹽的花生米，晚餐一碗稀飯，碗不大且盛得不滿。稀飯通常用小米和紅薯合煮。到了秋天，則改為薏米小米稀飯。曾有人問他：“飲食是餓了再吃，還是定時定量?” 　　先生答：“一般人習慣把胃塞得滿滿的，胃裡微微空了一點，他就覺得餓了。飲食之道就是牢記四個字：少吃多餐，其次是清淡。”先生是禅學大師，飲食上也受佛教的影響，以素為主。晚餐用稀飯時，也用一些小菜佐餐，或辣白菜，或豆腐乳，或醬黃瓜，或釀豆腐和鹽水筍等。一次，他的一個學生給他帶來雲南酸菜，南先生嘗了兩口，連聲贊道：“這個好。”竟然連吃了兩碗酸菜湯泡飯。 　　當然，南先生也不是完全吃齋的。用他自己的話說：“戒律有開、遮、持、犯。我本人持戒也不嚴謹，說來慚愧。不過持戒最好要求自己，不能要求別人，否則容易惹煩惱。比如有同修吃齋，見別人吃肉就有說道。因為我沒出家，經常要和客戶吃飯，並沒有斷葷腥，也偶爾飲酒。 　　所謂的吃齋、吃素，真正的意義卻是齋心、素心的意思，就是隨順果腹，好比你雖然不吃葷腥，但挑三揀四，如喜歡豆腐，討厭玉米，就算不上吃素。”南先生吃飯還有一個特點：客人吃得開心、吃得好，他就高興。熟悉南先生的人都知道，他的好客是出了名的。他朋友多，學生多，每天都要見很多人，一到晚上七點半，他總要留客人晚餐。 　　【結束語】文章內提到了腌制品，有的微友會說，之前不是說腌制品是十大垃圾食品之一嗎?怎麼可以吃了，凡是都要有一個度，少量問題不大，而且也有一定的有益菌在裡面，也是人體所需要的，再此也提醒大家，自己家腌制的和外邊買來的是有本質區別的，這個就不多說了，你懂的!就像南老先生說吃齋是一個道理，要一顆素心!我們每個人要一個健康的心!
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