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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
吃紅薯功效竟然這麼大，一定要告訴家人
紅薯是秋天的應季食物，大量的紅薯從土地裡運到我們的飯桌上。紅薯是既健康又美味的食物，不僅紅薯可以吃，紅薯葉、桿都可以做出美味的食物。不信?且聽微素達網小編慢慢道來~ 1、生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血 紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子裡的“冠軍菜”。 白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯，營養就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。 (白皮白心紅薯) 有一個妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎後，敷在熱毒瘡的周圍，對緩解疼痛很有幫助。 這個方法用白皮白心的紅薯尤為有效。因為生紅薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的紅薯，還有促進皮膚生長的作用。你把它敷在毒瘡的四周，就能把膿給逼出來，促使毒瘡盡快收口愈合。 紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩，體內沒有痰濕，喜歡吃紅薯是很自然的。 紅薯對於腸道功能有雙向調節作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯;而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。 2、常吃紅薯籐可降低血糖 很多人不知道，紅薯籐也是可以吃的。紅薯是公認的健康食品，紅薯籐的保健作用也很強。糖尿病人吃紅薯籐可以獲得降血糖的效果。 紅薯籐的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來有點像空心菜。把紅薯籐老稈外的一層皮撕掉，把裡面的稈掐成段，用一點辣椒和花椒炒著吃，味道很香。 紅薯籐入肝經，是明目的。紅薯籐還有去熱毒的作用，可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果吃了不干淨的東西，肚子不太舒服，那麼可以用紅薯籐老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。 3、帶皮吃紅薯，吃了不脹氣 很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。 植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是“補”的，而紅薯皮是“洩”的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化;紅薯肉補氣，紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。 吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。 特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。 近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股“番薯葉熱”。用番薯葉制作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。讓我們見識下番薯葉的強大功效： 一、排毒 含豐富葉綠素， 能夠“淨化血液”，幫助排毒。 二、提高免疫力 含有比一般蔬菜 高5～10倍的抗氧化物， 能提高免疫力，“預防感冒”。 三、預防貧血 每天攝取300g的地瓜葉， 就可補充人體一天所需的 鐵質及維生素A、C、E。 四、預防高血壓 富含鉀，有助血壓控制， 預防高血壓。 五、改善便秘 豐富的膳食纖維， 可促進腸胃蠕動， 預防“便秘及痔瘡”。 六、抗癌 含有豐富的多酚， 能預防細胞癌變。 七、改善更年期症狀 富含植固醇， 可以達到與賀爾蒙類似 的調節身體機能的功效。 八、促進乳汁分泌 含有黃酮類化合物等物質， 能促進乳汁分泌。 九、強化視力 有豐富維生素A，可強化視力。
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