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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
預防長胖的秘笈！
1關鍵1饑餓與食欲是兩碼事兒 身體產生饑餓感是由體內的刺激產生。胃裡沒東西時會收縮，如果還不補充食品，就會引發輕微的頭暈、發抖及血糖降低等症狀。與饑餓感的形成完全相反，食欲是由外在刺激而產生，如美食光鮮的外表及香噴噴的味道、誘人的顏色等引發的。 當食欲突襲你的時候，怎樣擊退它們?來試試這些簡單的點穴方法吧。 方法一：將食指按在人中穴的部位，在10秒鐘之內，迅速按30下。這種方法可以讓胃部立刻就不再有饑餓的感覺。但如果不想引人注目，最好不要在公共場所做。 方法二：當你想吃零食時，用食指與中指的前端按壓手腕內側，然後沿著拇指下方的部位慢慢按壓到小指。 方法三：當你忍不住想要大吃一頓的時候，不妨用食指和中指的指尖按壓胸部肋骨和肚臍之間的中心點，在10秒內做30下。此法可使胃部產生飽脹感，有效減少饑餓感。 方法四：遇到緊張或壓力的時候，你可能會食欲大增，這時兩手掌心相對互壓，從食指下方一直壓到肘關節部位，可消除緊張情緒，減緩壓力。 2關鍵2怎麼才能少吃點? 專家介紹了一個小竅門：就是吃一點糖。糖分通常被視為節食者的大敵，但糖分實際上也是一種天然的食欲抑制劑。有一組人在餐前吃了些葡萄糖，結果他們用餐時比沒吃葡萄糖的人吃得少。兩星期後，他們的體重也減輕了，而且這樣做並不難。 因為糖分很快就被血液吸收，會讓人一下子就覺得飽。另外，糖分也被認為能刺激大腦腦內啡的釋放，讓情緒高昂，這樣就不必用吃東西來讓自己HAPPY。但糖分的效果很短暫，它消化得太快，所以血糖會很快降低，使人饑餓。如果血糖要保持穩定，飲食必須包含澱粉、蛋白質和蔬果中的可溶性纖維質。 3關鍵3食物抑制食欲的方法 蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律，其排列順序總的趨勢為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養。我們餐桌上最容易忽視的，便是僅次於黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍紫蘆筍等等。 紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。對於女性來說，花青素是幫助防衰老的好幫手，其良好的抗氧化能力，能幫助調節自由基。長期使用電腦或者看書的人群更應多攝取。 而對於想減肥的人來說，也要適當多吃紫色食物，因為紫色食物能適當抑制食欲。 溫馨小貼士： Q:為什麼有些人天生就吃不胖? A:為什麼最好的朋友可以吃掉一整盒冰激淋卻沒有增加一丁點兒體重，而我們僅僅品嘗了一小茶匙就已感覺臀部沉甸甸?有的人似乎死吃都不胖，考察一下，如果她/他沒有在暗地裡偷偷的減肥，那麼最可能的原因就是她/他的基礎代謝能力很高。 新陳代謝是我們身體中的小發動機，它每天每時不停地為我們身體燃燒熱量，保持體內各個部位的正常運轉。由於遺傳的原因，一些女人的脂肪燃燒會比其他人快一些，但是，年齡、體重、飲食及鍛煉等習慣也是不可忽視的因素。 隨著年齡的增長，身體內新陳代謝的速度會隨之下降。一般來講，從25歲到35歲的這十年間，如果你不做額外鍛煉，那麼身體每天消耗的熱量會減少100卡。 Q:鍛煉後食欲更旺? A:如果不小心吃入過多食物，長胖了，那麼有氧運動無疑是燃燒脂肪的最好方法，但是很多人覺得運動會讓肚子更餓，吃得更多，根本減不下來。事實上，運動後，身體會釋放出一種能夠抑制饑餓感的化學物質。從長期來看，運動能幫助穩定胃口。常運動的人更能控制自己的食欲。有研究表明，有規律地進行運動的人會吃更多的高碳水化合物、低卡路裡的健康食物。 下面給各位傳授幾個吃不胖的健康飲食小秘訣： 1、三餐定時定量。 2、用小的碗盤裝食物。 3、先慢慢用湯匙一口一口喝完湯(濃湯除外)，再吃其他東西。 4、喝完湯後再吃青菜(最好不要經過油炒)。
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