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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
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95歲無斑老人，吃了60年的童顏秘方大公開
前幾天看了中央四台的《中華醫藥》節目，北京一名老中醫已經93歲了，面對鏡頭精力旺盛思路清晰。 他至今都沒有退休，不僅要來自給全國各地的病人看病，還經常參加各種日會議，日程安排比30多歲的壯年人還滿，每天精神矍铄，滿面紅光，從不知疲憊。 據他說，他30多歲的時候精力還沒有現在好，因為白天給來看病的人很多，到了晚上他就特別疲憊。於是他夫人給他熬了一種粥，每天早晚喝一碗，3個月後他的精力明顯比以前好很多，白天忙了一天晚上還可以給人看病。 就這樣，他堅持喝了60年。他長子應該也有60多歲了，從小跟著他一起喝這種粥，但從鏡頭後看去像是40多歲的人。 一碗平常的粥有這麼神奇的效果，真的很叫人心動，先把粥的熬制方法抄了下來： 主要成份：綠豆50克+扁豆50克+蓮子50克+薏米50克+大棗30克+枸杞10克(是1個人5天的用量) 1.先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗淨，放進粥煲，加入一種黃色的水(後面詳述)，用大火煮沸，然後改小火煲40分鐘。 2.再放入狗杞，煮10分鐘，即可。(枸杞一定要最後粥快熬好前再放，以免藥性丟失。) 那麼，那個黃色的水是什麼呢?這是此粥最關鍵的一種成分----黃芪水 為什麼要用黃芪? 因為黃芪是中醫中的五種大補藥之一，有補氣之功用，能提高人體的免疫力，抗疲勞，抗衰老。而且現代醫學發現黃芪中含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。 注意黃芪屬溫性 上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶，以起平和之作用。在這個粥裡面，就有綠豆和蓮子是寒性的，正好可以平和黃芪的溫性。 怎麼熬黃芪水? 煮粥前，先用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘，將水倒出，再加入適量的水，再煮15分鐘，將水倒出。再用這些藥水去煮粥。 95歲無斑老人的童顏配方 已95歲高齡的廣西名老中醫黃英儒，看上去頂多60歲，已95歲高齡的他鶴發童顏，臉上連一顆老年斑都沒有。 他保持“鶴發童顏”的秘訣主要靠兩種常見中藥，黃芪加枸杞，這2種藥就可解決美容養顏的問題，每天吃上(15克)黃芪，長期堅持，可提高機體免疫力。 枸杞配黃芪的養生保健方很好,非常獨特，腎為先天之本，脾胃為後天生化之源!需要強調的是，枸杞生精補腎護肝而且增強人體造血功能，黃芪升陽充沛營衛之氣、培補元氣，增強人體防疫疾病的能力，所以老中醫黃英儒前輩將黃芪作為養生方藥有其醫學道理! 如果以人參配枸杞，代替黃芪，人參的量要少放一點，一般每日服用0.5克為益，取養生保健平和滋補之功，野山參則每日不超過0.1克。 黃芪與人參的功效有相同與不同之處，都可以溫養脾胃，但是人參是煉精化氣，人參的量放多了精不足，而且容易上火。 “現代醫學研究，黃芪還可降低動脈壓，減慢心率，舒張冠狀動脈，加強心肌收縮力，增加心輸出量，防治循環衰竭。黃芪一方面能促進骨髓細胞的分化，促進紅、白細胞的生成，使血液中白細胞總數及多核白細胞顯著增加，可明顯提高人體的免疫力。另一方面，能改善人體的新陳代謝，有強心、抗衰老的作用。黃芪對多種細菌和病毒還有直接或間接的殺滅能力”。 “所謂，邪之所湊，其氣必虛。當人體遭受外邪侵襲時，極易發病，具體可表現為乏力、易感冒、易出汗、心慌、氣虛、胸悶、頭痛等不適症狀。而黃芪性甘溫，歸肺經，有補氣升陽、益衛固表之功能，飲用黃芪茶，即可達到補肺氣、固肌表的目的，使得肺司呼吸、主宣發的功能正常，抵御外邪侵襲的功能增強，從而達到治病強身的目的!” 黃芪和人參均屬補氣良藥，但人參偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，效果較好。而黃芪則以補虛為主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。 黃芪加枸杞的功效，說到駐顏妙方，黃英儒笑笑說：“黃芪加枸杞，就可擺平美容養顏的問題。每天吃上15克黃芪，長期堅持，可提高機體免疫力。每天堅持服用15克枸杞，可養腎補肝。” 女子最佳的防衰老時間是36歲，男子是40歲，因為30~40歲這段時間，是生命最旺盛的階段，巅峰之後便開始走下坡路。 黃英儒說：“養顏就是提前抗衰老”。在生命的巅峰期開始防衰老“唐代的孫思邈活了101歲，明代的冷謙活了150歲，為何名醫多長壽?這是因為他們懂得在生命最旺盛時對衰老進行提前預防。”
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