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為什麼說面條能讓人長壽 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經濟飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃面，並以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，到底是什麼原因? 　　一、面條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。 　　二、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。 　　三、面條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。 　　四、不會引導起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。 　　五、有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易饑餓。 　　六、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。 　　七、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。 　　八、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麸小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營養，因此面條比面包的營養價值高。
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