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素食制作：雙椒鮮菇片 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	原料：新鮮香菇、青、紅尖椒 做法：     1、鮮香菇去蒂，洗淨，用滾水焯過後，撈出，過涼水，擠干水分。青、紅尖椒切片。     2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精腌味，裹上少量的干生粉。倒入油 鍋稍炸備用。     3、另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量 水，快速翻炒，即可出鍋。 心得：     1、鮮香菇去掉黑色表皮是為了讓顏色看起來更漂亮，切下的表皮也不要浪費喲。     2、這款菜的特色就是口感非常滑嫩。
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