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素食制作：五色蔬菜沙拉 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	原料：西生菜（包生菜，圖見最後）、紫椰菜、沙葛（地瓜，圖見最後）、紅菜椒、綠菜椒、西紅柿、九層塔、全麥包一片 這是包生菜，是蔬菜沙拉中不可缺的。 沙葛是廣東的叫法，北方叫地瓜或白地瓜（注意紅薯在某些地方也叫地瓜），台灣叫涼薯，還有叫豆薯 做法： １、所有蔬菜用淡鹽水浸泡十分鐘，洗淨撈出；西生菜、紫椰菜用手撕成片；紅、綠菜椒去籽切塊；西紅柿切片。 ２、麥包切小方塊，用少許油炒香脆，備用。 ３、將以上材料（面包除外）裝入盆中，用適量鹽、白糖、白醋、香油、少許蘑菇精調味拌勻，裝盤，最後加入炒好的麥包丁即可。
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