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生姜醫用效果強夏天食用“五注意” 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	夏天吃姜“五注意” 　　姜的吃法很多，例如：喝姜湯、吃姜粥、煮菜熱油時放點姜絲，炖肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾、提神，促進食欲、幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的： 　　不要去皮 　　有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干淨後就可以切絲分片。 　　某些患病者不宜長期食用 　　凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡疖、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。 　　暑熱感冒不宜食用 　　從治病的角度看，生姜紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。 　　不要吃爛了的生姜 　　腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。 　　吃生姜並非多多益善 　　夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。 　　生姜醫用效果強 　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。自古以來中醫學家和民間有“生姜治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀;生姜還有健胃增進食欲的作用。 　　夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲。生姜對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使症狀迅速消除。 　　夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。科學家通過研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。 　　夏季，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益。 　　生姜蜂蜜茶祛斑 　　許多人的體表，尤其是臉部和手背布滿了點點的褐斑，這是體內自由基作用的結果。 　　人體內的自由基是一種衰老因子，它作用於皮膚，引起“銹斑”，而生姜正是除“銹”高手。生姜中含有多種活性成分，其中的姜辣素有很強的減弱自由基作用。 　　蜂蜜中的營養成分很豐富，長期吃蜂蜜的人體內抗氧化物的水平會有很大的提高，可以使皮膚白嫩光滑，面容紅潤，還能補血。 　　實踐證明，飲用生姜蜂蜜水一年多，臉部和手背等處的斑會明顯改變，甚至消失。 　　服用方法取適量鮮姜片放入水杯中，用200—300毫升開水浸泡5—10分鐘後(最好溫度在45℃左右，這樣不會破壞蜂蜜中的活性酶)，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。 　　生姜蜂蜜茶制作買來生姜，切成小塊，別切得太碎。放清水到茶壺裡煮。煮開之後放入紅茶，比如祁門紅茶，放一會兒，大概比較溫熱能入口的時候把它倒出來加入一些蜂蜜。
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