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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
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觸目驚心9組數據告訴你飲食與環保的關系
[原標題]周一請吃素：觸目驚心的9組數據，告訴你飲食與環保的關系：1磅牛肉=6個月洗澡水? 大數據時代，許多事情都要用事實和數據來說話。您知道一塊牛肉需要消耗多少水資源嗎?您知道少吃一餐雞肉可以減少多少二氧化碳的排放量嗎?您知道地球上有多少森林因為畜牧業而被砍伐嗎? 今天給大家帶來9組令人震撼的數據，為您揭示飲食與環境的關系! 1.5噸二氧化碳排放&50萬輛汽車的排放量 20倍、65%、300倍、11倍、7倍 50%的水、2400加侖、6個月、4000加侖、8.9萬噸、3.5萬英裡。 30%的土地、1700萬平方英裡、每秒7個足球場大小的森林 70%的谷物、16磅谷物=1磅肉、5磅野生魚=1磅養殖魚 3.3vs1.5，植物性飲食可以減少碳排放50%。 下面這組令人觸目驚心的數據來自環保紀錄片Cowspiracy。 Cowspiracy：The Sustainability Secret《奶牛陰謀：可持續發展不能說的秘密》是一部具有開創性的長篇環保紀錄片，既尖銳又不失诙諧，導演深入畜牧業調查，用大量數據揭露大型畜牧業養殖場對地球造成的毀滅性影響。影片指出，畜牧業是造成地球遭到破壞最主要的原因，畜牧業造成了物種滅絕、溫室效應、海洋死亡帶、水污染等生態問題。紀錄片疾呼人類：為了我們的地球，應該馬上轉向植物性飲食! 全球51%的溫室氣體來源於牲畜及它們的副產品，13%來自交通運輸。 以植物為主的飲食可減少碳足跡50%。 牲畜所排出的一氧化氮是全球總量的65%，一氧化氮在引起溫室效應方面的威力是二氧化碳的296倍。 每秒有1-2英畝的熱帶雨林被砍伐。畜牧業造成了亞馬遜熱帶雨林90%的破壞。 1個漢堡=3000升水=1個人2個月的洗澡水量。 肉類以及牛奶產業使用了地球上1/3的新鮮水源。 美國的水資源使用5%為家庭使用，55%為畜牧業。 2500頭奶牛所產生的垃圾=41.1萬人口的城市所產生的垃圾。每分鐘用作使用飼養的動物會產生320萬公斤糞便。 1/3的土地因為畜牧業而沙化。家畜占據了地球45%的土地資源。肉食者飲食所需的土地面積是純素食者的18倍。1.5英畝土地=170公斤肉=16783公斤植物性食物。 每天有110種昆蟲和動物由於熱帶雨林的砍伐而消失。畜牧業是導致物種滅絕、海洋污染、水污染和動物棲息地遭到破壞的主要原因。 令人觸目驚心的數據 中國人口眾多，如今的肉類消費總量已經成為全球第一。從1970-2013年，中國的肉類消費從人均16磅增長至人均135磅，增長超過8倍，是世界人均肉類消費量的2.5倍，美國平均肉類消費量的一半。美國人口3.2億(2015年數據)，中國人口13.7億(2014年數據)，是美國的4倍。 下圖為1960-2010年中國和美國的肉類消費增長對比。可以看到自2010年起，美國肉類消費開始呈明顯下降趨勢。 1960-2010年中國和美國的肉類消費增長對比 中國人65%的肉類消費為豬肉，那麼豬肉產業與環境的關系如何呢? 每只豬每天生產5.3公斤垃圾，其中包含重金屬、藥物殘留和營養物質。在中國由於高密度飼養豬致使飼料供應不足以及環境遭到破壞。畜牧業產生的垃圾是工業垃圾的3倍。每年中國的豬肉產業產生12.9億噸垃圾。流入南海的43%的氮以及90%的磷來自豬肉產業。2013年，在黃浦江發現了1.6萬頭死豬。 豬肉產業在中國現狀 現在開始減少肉食，保護我們居住的地球。
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