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喝豆漿的八大禁忌要注意 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	豆漿是我們生活中最常見的食物，是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿的營養價值非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品，了解更多豆漿的功效。豆漿男女老少皆宜，那麼，喝豆漿的禁忌你又知道多少呢?下面就來介紹一下喝豆漿的幾個禁忌吧。 　　 　　1、忌沒有徹底煮開的豆漿 　　因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生嘔吐、惡心、腹瀉等中毒症狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。 　　2、空腹時忌喝豆漿 　　最好不要讓寶寶空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被寶寶充分吸收。 　　3、勿投放紅糖 　　紅糖裡有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。 　　4、勿將豆漿裝在保溫瓶內 　　把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時後，就會使豆漿變質。 　　5、忌將豆漿當水送藥 　　有些藥物如紅霉素等抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分，甚至產生副作用，危害健康。 　　6、豆漿性質偏寒 　　消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。由於豆漿是由大豆制成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。 　　另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。 　　7、常喝豆漿注意補鋅 　　豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅(粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅)。 　　8、豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用 　　因為二者會發生拮抗化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
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