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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
養顏美容十大水果排行榜
第一位——蘋果 排名第一的是蘋果,因為蘋果中富含纖維物質,可以補充人體足夠的纖維質,降低心髒病發病,還可以減肥。很多美國人每周節食一天,這一天只吃蘋果,號稱“蘋果日”。實驗證明,糖尿病患者宜吃酸蘋果;而心血管病患者和肥胖者宜吃甜蘋果;治療便秘時可吃熟蘋果;睡覺前宜吃鮮蘋果,可以消除口腔內的細菌,改善腎髒功能;如果要治療咳嗽和嗓子嘶啞,那就要吃生蘋果搾成的汁;將蘋果泥加溫後食用,是兒童與老年人消化不良的好藥方。 第二位——杏 胡蘿卜素含量很高,能夠很好地幫助人體攝取維生素A。還有較多的鉀、鎂、鈣。近年研究發現,杏中含有豐富的抗癌物質——維生素B17,經常食用,能提高人體免疫功能,從而起到抑制細胞癌變的作用。南太平洋島國斐濟是現今世界上唯一沒有癌症病人的國家,這與當地居民喜愛吃杏不無關系。杏有潤肺定湍、生津止渴的功效,適用於久咳虛喘、口渴津少、食欲欠佳諸症。但其性溫熱,多食易致膈熱煩心,生癰疖,損齒,故內熱者應慎食。 第三位——香蕉 排名第三的是香蕉,鉀元素的含量很高,鉀對人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預防高血壓和心管疾病。研究顯示,每天吃兩條香蕉,可有效降低10%血壓。這對人的心髒和肌肉功能很有好處。香蕉內含豐富的可溶性纖維,也就是果膠,可幫助消化,調整腸胃機能。香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效,因為香蕉包含的蛋白質中,帶有胺基酸,具有安撫神經的效果,因此在睡前吃點香蕉,多少可起一些鎮靜作用。 第四位——黑莓 黑莓,色澤宜人,營養豐富,適於鮮食或加工成飲料、果汁、果醬、糖水罐頭等。果實酸甜可口,有香味,含糖6~10.67%,含有人體必需的17種氨基酸和維生素,其中維生素C的含量是蘋果的5倍、葡萄的6倍,食之消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。同等重量黑莓中纖維物質的含量是其他水果的3倍多,對心髒健康很有幫助。特別重要的是:黑莓果實含有極為豐富的抗衰老物質SOD、一氨基酸等抗衰老物質,常食有延年益壽、輕身駐顏的神奇功效,這是它風靡全球的主要原因,在國外被稱為“生命之果”。 第五位——藍莓 藍莓的含量很高,花色素苷、SOD的含量超過其他植物許多倍,藍莓因此被聯合國糧農組織(FAO)確定為人類五大健康食品之一,具有抗人體衰老的功效。藍莓果實中特有的食用花青素、花紅素具有改善大腦記憶和智能,減少人體膽固醇積累,改善心血管機能,防止心髒病,防止尿路感染,增強膠原質,調節血糖,改善夜視和治療腹瀉等功效。 第六位——甜瓜 第六是甜瓜,維生素A和C的含量都很高,是補充維生素的理想食物。 第七位——櫻桃 第七是櫻桃,能幫助人保護心髒健康,不僅如此,櫻桃還具有美容功效,更兼有食療保健的作用,如脾虛腹瀉、補中益氣、祛風勝濕、腎虛腰腿疼痛、活動不靈等。 第八位——越橘 第八是越橘,阻止E.coli——最常見引起尿道炎的因素——從黏附在膀胱壁的細胞上,因而阻止細菌引起尿道炎,能幫助減少尿路感染的幾率。 第九位——葡萄柚 第九是葡萄柚,維生素C的含量很高,而且經醫學研究證明,佛羅裡達葡萄柚(也叫西柚)含有大量的抗氧化元素,而且葡萄柚所含熱量極低,每個只有大約60卡。葡萄柚除了含有豐富的維生素C,最新的研究顯示,它也含有最熱門的抗氧化成分——蕃茄紅素和β胡蘿卜素,而紅肉與粉紅果肉的成分又比白肉高。此外,檸檬素(limonene)和帖烯類(terpeenes)兩種植物性化學成分,也被證?B style='color:black;background-color:#ff9999'>的芤種拼萍に?B style='color:black;background-color:#ff9999'>的致癌作用。葡萄柚低脂高纖,加上豐富的維生素C,是抗癌、預防心血管疾病與助消化的好水果。 第十位——紫葡萄 第十是紫葡萄,其類黃酮等物質能對心髒提供三重保護作用。最近美國一項研究證明,一天喝224克—280克紫葡萄汁對血液中的血小板凝集有抑制作用,從而可預防心髒病。在與橙汁及柚子汁的對比試驗中發現葡萄汁對心髒病的預防作用最好,而且紫葡萄汁優於白葡萄汁,後者甚至比阿司匹林效果更好。目前低劑量的阿司匹林是預防治療心髒病的常用藥物。
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