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佛教高僧們的飲食觀

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  1.生命對動物和人來說都是一樣的重要。就像任何人都希望快樂過日子而害怕痛苦來臨,想要活命而不願死亡,其他的動物也是一樣的。

  —*喇嘛

  2.世人為五欲所迷,想吃好的,殺生滋養身體,殊不知吃的是自己的肉,吃人家一斤,一定要還十六兩,這是逃也逃不掉的。就是這樣一生皆在還債、討債,死死生生永遠跳不出輪回的圈子,況且所吃的是以前父母的肉,於心何忍?

  —廣欽老和尚

  3.汝等當知,是食肉人縰得心開似三摩地,皆大羅剎,報終必沉生死苦海,非佛弟子,如是之人,相殺相吞,相食未已,雲何是人得出三界?

  —釋迦牟尼佛

  4.凡學佛之人,有一必須注意之事即切戒食肉,因食葷能增殺機。人與一切動物同生天地之間,心性原是相等,但以惡業因緣,致形體大相殊異。若今世汝吃它,來世它又吃汝,怨怨相報,將世世殺機無有已時。果能人人茹素,即可培養其慈悲心而免殺機。否則縱能念佛,而仍圖口腹之樂,大食葷腥,亦能得學佛之利益幾何哉!

  —印光大師

  5.中國這兒是東土,達摩祖師將佛法東傳至此地,此地幸能素齋,持不殺生戒。而西藏是游牧地區,百姓均食肉類,當地的出家僧出去托缽,也是化緣到一些肉類、葷類的東西,他們這樣做並不是表示他們吃了這些肉能化度這些生靈,而是吃這些肉類以維特色身的生存來修行;百姓吃什麼,他們也隨緣吃什麼。如果不明白這點,以為出家僧可以吃葷,就恣意的去殺食,這樣,不但自己造下殺業、冤業,修行不成,而且,將來還會墮到地獄中去。

  —廣欽老和尚

  6,我們人道,是四生中最靈的,但是,我們不懂佛法因果,為了一己的貪欲,想吃肉就任意宰殺,你看,當我們在殺那些動物時,他們也知道死苦,哀哀而鳴,而這哀鳴就是怨恨,殺了它,我們就與他結下冤業,將來冤冤相報,生生相殺,永脫不出生死輪回。

  —廣欽老和尚

  7.戒經中告訴我們,不可傷害一切有情眾生,不可殺害生命,要我們去遵守,而在我們功夫能力尚不能持得很清淨,完全不傷害到生命時,我們必須持‘不故殺’的原則,否則便有過失。

  —廣欽老和尚

  8.在世俗社會中,無所約束,隨著習俗恣意宰殺啖食,你殺他一命,來日必還一命,因果不失,不知又要造多少生死業。

  —廣欽老和尚

  9.事實上,肉食既傷慈悲,也的確有損健康,所以大乘經典如《梵網經》、《楞嚴經》等都強調素食,嚴禁肉食。

  —聖嚴法師

  10.吃素的不只是人,像牛、馬、大象、駱駝這些動物也都吃素,這些動物不但力量大,並且有耐力,所以吃素不但能使心變得柔軟、充滿仁慈,又能增加耐力、體力,吃素有這麼多好處,何樂而不為呢?

  —星雲大師

  11.由下等動物進化至高等動物,由高等動物進化至動物最靈之人類,則此人類與動物原屬一體,大自然之胞與,物我同仁,當然不忍加害殘殺。故宗教家之言博愛,政治家之言仁政,‘親親而仁民,仁民而愛物’、‘泛愛眾,而親仁’。此固謂王道仁政,天地大德,要亦我人與動物歸原同體也。

  —太虛大師

  12.常人皆以動物之滋養較植物為豐富,實則不然。蓋植物受日光雨露而滋長,所含維他命之質素,遠勝於動物。而動物之脂肪層多霉菌,且當屠宰臨終悲鳴,萬重悲鳴仇恨哀怨傷感之氣質,充溢周身血液脈絡纖維細胞中,食之易致精紳肉體之病態。蓋乖氣憤召,有傷中和之氣。惟素食可以袪病延年,消除邪念。

  — 太虛大師

  13.素食發生,乃戰時各國被經濟封鎖,國內糧食大起恐慌。自此經驗,當全國休養生息時,積極提倡素食,足見素食之利益於國家經濟。

  —太虛大師

  14.吾人既證諸科學,了解素食之利益,更應從我佛大悲心流露,提倡素食,終身修持。不僅獲得袪病健康之幸福,補充國家之經濟,且斷絕殺機,消弭戰禍。

  —太虛大師

  15.佛制戒律,第一戒殺,凡有命者,不得故殺,應生孝順心、慈悲心;佛說此言,誠為大孝,佛以孝為戒,信不誣也。

  —圓瑛大師

  16.世之殺生者,乃恃強欺弱,恣意殺害畜類,懷恨在心,終圖報復;望勿貪口頭滋味,而與畜生結下累世冤家。古雲:‘殺生直以自殺。’請味斯言,痛改前非。

  —圓瑛大師

  17.豈知殺生慶生,因果相反,為祝自己長壽,竟令畜生夭壽;為慶自己一子生,竟令畜生多子死。凡有仁心,豈忍為之耶?

  —圓瑛大師

  18.深入經教就會了解,素食是不與眾生結怨仇,絕不殺害眾生。果然不殺害眾生,植物供養我們日常所需也會很豐足,因植物也懂得人意。

  —淨土法門法師

  19.不殺生,為佛教處世利生的根本法則。

  —印順法師

  20.昔日殺牛、羊、豬、雞、鴨、魚、蝦等之人,即自變為牛、羊、豬、雞、鴨、魚、 蝦等。昔日被殺之牛、羊、豬、雞、鴨、魚、蝦等,或變為人,而返殺害之。此是因果報應之理,決定無疑,而不能幸免者也。

  —弘一大師

  21.地球像大乾坤,每個人的身體是小乾坤,我們懂得疼惜、照顧大乾坤,要從環保做起,至於個人這個小乾坤,就要人人自我關照,盡量素食。

  —證嚴法師

  22.素食是衛生、營養、安全的飲食文化,一來培養慈悲心,二來是為身體健康。

  —證嚴法師

  23.有情肉身皆YIN欲生,全身血肉皆YIN欲種,人若食之增長欲,因欲故愈貪食肉,因食肉故愈貪欲,遂令人身變成畜身!愈YIN愈殺,愈殺愈YIN,妄殺妄死,亂YIN亂生,生死死生,不獲解脫。

  —太虛大師

  24.出家人當然是素食,在家人若能人人自愛,也就是愛他;愛其他的動物,不忍食眾生肉,這就是在培養愛心,長養慈悲。所以,素食稱作精進料理,就是要人清淨身心。

  —證嚴法師

  25.當知吃素養成慈悲之心,又捨口腹之好,確有功德。

  —慧明法師

  26.戮其身而啖其肉,天下之言,凶心、慘心、毒心、惡心,孰甚焉:‘好心當在何處?’

  —蓮池大師

  27.因不食肉而不殺害動物之生命,亦即以之衛他物之生也。進德者不徙自進其德,因不食肉而損減殘殺之獸性,增高仁愛之人格,亦即以之進他人之德也。

  —太虛大師

  28,能有愈多人素食,對身體無害,對環境有益,可以幫助清淨大地、清淨水源,能使氣候回歸自然,又能減少殺生、殺業。集合這麼多好處的飲食方式,我們何樂而不為呢?

  —證嚴法師

  29.不食肉,殺念乃除;能除殺念,慈心斯成;能成慈心,祥和可致;能致祥和,災厲自無。於是人生仁壽,皆可期於賢聖,世界清淨,永能保其安樂。

  —太虛大師

  30.生命對動物和人來說都是一樣的重要。就像任何人都希望快樂過日子而害怕痛苦來臨,想要活命而不願死亡,其他的動物也是一樣的。

  —*喇嘛

  十一、結論

  素食本來就是最健康、衛生的食物,素食人上患上心髒病 、糖尿病、血管硬化等的機會相對非素食者為少,是故近來歐美醫學提倡的健康食物,大多以植物性食品為主,或稱為天然食物。多數人都不認識素食的好處,認為肉食才是最佳的營養品,殊不知肉食才是最大的致病之源。

  紐西蘭盛產肥羊,澳洲、加拿大盛產牛、雞,這些地方的國民天天都以烤羊肉、烤牛肉、炸雞肉為主食,所以他們患上癌症、心髒病、高血壓、腦充血、膽結石、腎結石、血管硬化、中風等病症的比率為全球之冠,更是造成當地人民死亡的因素。

  美國人享用肉食略次於紐、澳、加三國,但同樣注重肉食,所以心髒病成為美國人的頭號殺手,癌症居第二位。東方最富裕的國家是日本和台灣,日本人愛吃生魚片、活蝦、烤牛肉,因此,國民患心髒病與腸、胃癌症的比率為亞洲之冠;台灣近幾年肉類、魚類、蝦類的消耗量已經超越日本,所以心髒病、癌症、高血壓、糖尿病等疾病的比率正直線上升,引起社會的重視。

  為了應付市場需求,商人貪圖豐厚的利潤,使用催促牲口快速成長的化學藥品注入動物體內,而這些‘打針雞’、‘打荷爾蒙牛’、‘打肥豬素’最終都進入人的體內,大量的致癌成份累積在人體內,再也無法清除掉。無論是歐美或亞洲國家,幾乎人人都拚命貪饞地享受太多的肉食,無意中使自己加速走向死亡。

  事實告訴我們,肉食的增加與疾病的發病率成正比。大魚大肉、山珍海味、烤雞烤鴨佐以佳釀美酒,這種大家認為人生的最高享受,其實是一種慢性自殺。所以奉勸大家,少食肉,或不食肉改為素食,是防治疾病的最佳途徑。

  素食對我們人類來說,無論是維持身體健康或避免因果業報,都有莫大的利益。尤其素食還可以促進社會善良氣氛,因為素食者不願為了滿足自己的口腹之欲,而置其他動物於死地,盡量避免殺生的機會,一個連動物都不肯傷害的人,必然不會去傷害別人;不只不會去傷害別人,還會進一步幫助需要幫助的人。如此由個人擴大到社會國家,能令社會安寧,世界和平。

  現代社會提倡素食的人越來越多了,素食餐廳也如雨後春筍般林立。有人是為了宗教的理由,有人則是為了健康,更有人二者兼顧,一舉兩得。看了本書介紹這麼多吃素的好處,你還在等什麼呢?快改吃素食吧!


 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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