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吃這樣的蘋果等於吃砒霜 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	一日三蘋果，醫生不找我，蘋果不僅營養價值高，還有強大的養生保健功效：養肝護心、保護視力、降血脂、寧神安眠等等。但是如今吃蘋果也不得不注意的是潛藏在裡面的中毒危險! 　　蘋果的潛在中毒危險：催紅素增色 　　現在人們常抱怨吃水果沒有水果味了，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者以貌取果的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 　　食用蘋果的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝髒。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 　　那麼蘋果表皮有蠟怎麼辦? 　　從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 　　第一種：是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 　　第二種：是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種人工果蠟其實是一種殼聚糖物質，多從甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 　　第三種：則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。 　　辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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