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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
輕松防癌“5訣竅”
台灣癌症基金會提出“全民練‘5’功，防癌就輕松”的口號，教導民眾預防癌症的具體方法，身體力行將可以降低60%～70%的癌症發生機率。執行長賴基銘醫師指出：“5功”是健康生活形態的5個原則──均衡飲食、規律運動、體重控制、戒煙、定期篩檢，而且這5項生活形態必須同時進行。 1.均衡飲食 均衡飲食是健康的基礎，每日應均衡攝取六大類食物(五谷根莖類、蔬菜類、水果類、蛋豆魚肉類、奶類、油脂類)，加上少糖、少鹽、少油的“三少”和“高纖、低脂、多蔬果”的原則。 尤其“蔬果彩虹579”務必遵守──吃各種不同顏色的蔬菜、水果，每天兒童至少要吃5份蔬果(蔬菜3份、水果2份);成年女性7份(蔬菜4份、水果3份);成年男性9份(蔬菜5份、水果4份)。蔬菜、水果中的植物性化學成分具有多重防癌、抗癌效果，多吃蔬果可降低罹患胃癌、乳癌、口腔癌、大腸癌……多種癌症的發生機率。 經常吃“高糖、低纖維、高脂肪”食物，會導致肥胖，增加罹癌風險。應盡量避免攝取含糖飲料、加工肉品;減少食用高鹽、鹽漬食物;限制紅肉(如豬、牛、羊肉)的攝取量。 2.規律運動 運動是維持健康體態的訣竅，許多國內外研究發現，有運動習慣的人罹患癌症機率較少運動的人為低，而不愛運動導致的體重超標、腰部肥胖也會增加罹癌的風險。 任何類型的運動都有助於防止乳癌、胰髒癌、腎髒癌、大腸癌、子宮內膜癌的發生。每天最好能從事30分鐘以上的運動，如果無法達到，至少每天應運動15分鐘，不僅可以延長3年壽命，還可降低癌症死亡風險10%。 3.體重控制 賴醫師說，雖然高脂肪食物的攝取，不一定造成肥胖，肥胖者也不一定和攝取過多脂肪有關，但二者的關聯還是很密切。研究顯示，肥胖者會增加罹患乳癌、胃癌、腎癌、膽囊癌、子宮頸癌、大腸直腸癌的機率。 依據美國癌症研究所(American Institutes for Cancer Research)做的全球癌症調查，肥胖和膽囊癌關系最大，體重過重和停經後乳癌、子宮內膜癌、大腸直腸癌都有明顯相關。因此，體重控制是非常重要的。 營養師賴怡君指出，控制體重須從降低每天的總熱量(主要來自脂肪、糖類)、減低蛋白質攝取(主要來自肉類)、增加熱量消耗(多運動)入手，維持“身體質量指數”(BMI值)介於18～24之間，更有助於降低罹癌機率。 4.戒煙 香煙燃燒後的產物有超過7,000種化學物質，其中至少有70種已知的致癌物，其主要致癌物質來自焦油(尼古丁則容易導致心血管毛病)，是肺癌、口腔癌、喉頭癌、食道癌、膀胱癌的致病因素之一，間接可引發頸癌、血癌(骨髓性白血病)、胃癌、肝癌、腎髒癌、胰髒癌、大腸癌、子宮頸癌等。 抽煙是導致癌症的最大原因，所有癌症的死亡約有1/4和抽煙有關，而且不只是吸煙者本身有風險，若在密閉空間容易吸到二手煙，同樣會增加罹癌的機率，二手煙也造成許多無辜者的死亡，其中有許多是發生在孩童身上。為了自己和家人的健康，抽煙者一定要戒煙。 5.定期篩檢 早期篩檢和治療對於癌症病患是救命的大好契機，可以挽救許多寶貴的生命與和樂的家庭。因此，切莫輕忽身體不尋常的警訊、拖延逃避，待病兆嚴重時會增加治療的難度。 大家應該養成定期癌症篩檢的好習慣，早期治療能夠有效降低癌症致死率。
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