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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
水果蔬菜可以治百病
在我們的生活中，身體經常會有一些小病小痛，不至於上醫院，但是又困擾著我們。那麼有沒有什麼辦法可以解決這些煩人的小病呢？答案是有的，最有益的方法就是食療。特別是水果和蔬菜，在這些日常食物中，有著我們不知道的神奇功效。現在跟著小編來看看，你的身體現在需要吃些什麼？ 蓮藕：清熱涼血，熱病口渴、通便止瀉等功效。 蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓搾取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、止渴、生肌的功效。 海帶：素有“長壽菜”“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。 海帶有著防治甲狀腺腫、降脂、降血壓、防癌抗癌、抗輻射、糖尿病、提高免疫力、補充碘、消痰平喘、降血糖、利尿、消腫、御寒、補鈣、美容、減肥、抗衰老、預防心腦血管病、消除乳腺增生等功效。 從海帶的營養價值來看，是一種保健長壽的食品。海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。海帶的營養搭配也是極其豐富。 木耳：養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。並可防治缺鐵性貧血等。 木耳鐵的含量，維生素K，抗腫瘤活性物質，極為豐富（木耳不僅營養價值豐富，醫學研究證明：木耳的功效與作用也很廣泛。木耳具有益氣強身、益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒龈疼痛、脫肛、便血等病症。） 黃瓜：解毒消腫，主治身熱煩渴，咽喉腫痛，濕熱黃疸，小便不利等病症。 黃瓜所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜具有很廣泛的功效可抗腫瘤、抗衰老 、減肥強體、健腦安神、防酒精中毒、降血糖、等。 山楂：能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量。 山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心髒活力、興奮中樞神經系統、活血化淤、平喘化痰、抑制細菌、腹痛腹瀉、降血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心髒病也有益處。 菜花：菜花在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四。 菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。菜花能夠促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 山藥：山藥又稱淮山，懷山。古人對於其有極高評價。 治外感發熱咳嗽、腸炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、敗血症、瘡疖腫毒、闌尾炎、降血糖、外傷感染、小兒痱毒、制成涼茶，可預防中暑、感冒及腸道傳染病。適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。 蘋果：具有豐富營養成分，有食療、輔助治療功能。 所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟，豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另外蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。蘋果可降低血壓，補腦養血，寧神安眠，治療抑郁和壓抑感，能使人較快安靜入睡。 梨子：“三大果霸”之一的梨子素有“百果之宗”的美譽。 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心髒，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝髒具有保護作用；梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
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