團團圓圓過元宵：七款湯圓吃法玩轉元宵節－

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團團圓圓過元宵：七款湯圓吃法玩轉元宵節

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春節剛過，迎來的就是漢族傳統節日元宵節。正月是農歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節。
正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續。傳統的說法，過完元宵節就算正式過完年。元宵節吃湯圓，寓意團團圓圓。自己動手制做湯圓，給這個年畫上一個圓滿的句號。提前介紹七款湯圓的做法，讓大家好在元宵節需要做湯圓吃湯圓的時候做參考。
酒釀玉米小圓子
酒釀玉米小圓子（圖片來源：月亮晶晶的菜園子）
這款是用玉米粉做的小圓子，和甜甜的酒釀一起煮，黃色的小圓子代表吉祥，祝福大家元宵節甜甜蜜蜜！圓圓滿滿！
材料：酒釀一碗（360g）、糯米粉80g、玉米粉40g、溫水約75ml
做法：
1.准備材料。
2.把糯米粉和玉米粉混合，邊加入溫水邊用筷子攪拌，看到粉出現團，改用手揉和成光滑柔軟的面團。
3.取一塊面團，搓成細長條，再用刀切成小塊。
4.分別搓捏成小圓子。
5.鍋中倒入酒釀，加入1.5倍的清水（一碗酒釀加一碗半清水），大火煮開後，轉中火保持鍋中沸騰，倒入小圓子。
6.煮到小圓子全部浮在表面，加入一勺白糖攪拌融化後即可。
你還可以這樣吃湯圓：缤紛水果小圓子
缤紛水果小圓子（圖片來源：月亮晶晶的菜園子）
吃慣了傳統的豆沙、芝麻湯圓，今年可以換個花樣，搭配色彩缤紛的水果和清新香滑的藕粉，元宵節，我們也可以這樣吃湯圓哦。這樣就是水果湯圓，快快去做上一碗，迎接元宵節吧。
材料：糯米粉、各種水果、藕粉一包
做法：
1.糯米粉加適量熱水揉合成柔軟面團，搓成小圓子（或者包入餡料做成湯圓）。
2.各種水果洗淨去蒂去皮切小丁。藕粉用涼水調開成藕粉水備用。
3.鍋中放水煮開，放入小圓子用勺子順一方向推開，避免粘鍋。煮至浮起即是熟了。加兩勺白糖化開。
4.讓鍋中保持滾開狀態，把藕粉水呈細線型倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻關火。
5.稍稍放涼，裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。
教你做出Q軟的湯圓：大理石湯圓
大理石湯圓（圖片來源：月亮晶晶的菜園子）
這款湯圓的紋路很像大理石，於是我就叫它大理石湯圓。吃慣了普通的芝麻豆沙陷湯圓，這次換個花樣，做了巧克力花生餡，香甜可口，你一定也會喜歡它的。
想要做出Q軟的湯圓，有個秘訣跟大家分享下：糯米粉，取其中一小部分揉成團，放入滾水中煮熟，然後再和剩下的糯米粉揉成團，會讓湯圓吃起來有Q軟，有彈性，不會出現普通湯圓涼後變硬的現象。這樣也可以避免在包湯圓餡的時候，面團容易散開的現象。
在這裡特別提醒下：湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。所以湯圓雖然好吃但千萬別一次吃太多哦。
材料：
湯圓面團部分：水磨糯米粉、水、綠茶粉（或抹茶粉）、可可粉
湯圓餡部分：花生、巧克力、白糖、植物油
制作：
1.花生米平鋪在烤盤中，烤箱150度8分鐘取出翻下再烤10分鐘取出待用。
2.糯米粉放少量水，用筷子攪拌至顆料狀即可。
3.取四分之一加少量水揉成光滑面團。
4.把面團分成三份，壓扁成面餅。
5.鍋中燒開水後放面餅煮至面餅浮上水面再煮一分鐘左右。
6.取出煮好的面餅，放入剛才剩下四分之三糯米粉中。
7.加少量水，不斷揉至成一個光滑不粘手的面團。
8.把面團分成三份，其中兩份分別放一勺綠茶粉和可可粉。
9.把綠茶面團和可可面團分別柔均勻。
10.三色面團分別揉成長條，和在一起。
11.揉成長條狀。
12.分割成小劑子。
13.烤熟放涼的花生，放在食物攪拌機中。
14.打成花生碎末。
15.德芙巧克力，用小刀消出碎末。
16.放花生碎，白糖和少許植物油。
17.攪拌即成巧克力花生餡。
18.把湯園劑子包入餡，入鍋煮熟即可。
草莓椰蓉湯圓
草莓椰蓉湯圓（圖片來源：月亮晶晶的菜園子）
湯圓不是一成不變都是有湯的哈，也可以做成干的，外面不是早就有干吃湯圓在賣嗎，用新鮮的草莓做草莓椰蓉湯圓，外型非常的誘人。
材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙餡
做法：
1.草莓沖洗干淨，摘去蒂。
2.草莓用攪拌機打成草莓泥。
3.打好的草莓泥中加入糯米粉，邊加邊攪拌，然後用手揉成不粘手的干濕適中面團。
4.把面團分成小劑子，取一個，搓圓壓扁，把豆沙餡放在中間。
5.收口，搓圓。取一盤子，盤底刷食用油，把做好的湯圓排入。
6.上鍋蒸8分鐘左右至熟。蒸熟的湯圓放在椰蓉中滾一圈即可食用。
DIY甜品：多芒小丸子
多芒小丸子（圖片來源：月亮晶晶的菜園子）
在家DIY，還可以收獲自己動手的樂趣，味道也絕對不比店裡的差，喜歡的都回家試試吧。
材料：中型芒果兩個，速凍小圓子一小包，白糖半量杯，水半量杯
制作：
1.鍋裡水煮開，把速凍小圓子放進去，用勺子攪拌下防止粘鍋，中小火煮至小圓子浮起即可。
2.把小圓子撈起，放入冷開水中待用。
3.取半杯白糖和半杯水，放入鍋中煮到白糖全部融化。
4.糖水晾涼備用。
5.芒果去皮切成丁。
6.留一部分形狀完整的芒果丁備用，另外的芒果丁倒入攪拌機中，把晾涼的糖水一起倒入。
7.攪拌成芒果泥。
8.把芒果泥倒出裝在容器中，撒上芒果粒，再把煮好的小圓子撈出瀝干放在上面即可。
梨茸酒釀小圓子
梨茸酒釀小圓子（圖片來源：月亮晶晶的菜園子）
材料：甜酒釀，梨，糯米小圓子
做法：
1.兩個梨去皮切成小丁。
2.放入食物攪拌機中打成梨茸。
3.鍋中水煮開，放入糯米小園子，水開後轉中小火煮至小圓子浮起即好。
4.撈出，放在冷開水中。
5.干淨的鍋中倒入梨茸，煮開。
6.放三大勺酒釀，攪散煮開。
7.把小圓子從冷開水中撈出，放入鍋中，放糖，煮開即可。
紅豆酒釀小圓子
紅豆酒釀小圓子（圖片來源：月亮晶晶的菜園子）
元宵節，湯圓吃起來。手邊有煮好的紅豆，於是用來做個紅豆酒釀小圓子，加了桂花糖，撒了桂花，香香糯糯，好吃哦！
材料：甜酒釀、糯米小圓子、桂花糖、紅豆
制作方法：
1.鍋裡放水煮開，入速凍小圓子煮到小圓子浮起，撈出放入冷開水中防止粘連。
2.干淨鍋中放三大勺甜酒釀，如果有甜酒釀的湯，也一起倒進去，再加少量水，煮開。
3.放兩勺煮好的紅豆進去，煮開。
4.放兩大勺桂花糖（沒有可以用白糖代替），攪勻。
5.把小圓子瀝干水，倒入，攪散。
6.喜歡吃稠稠感覺的，用少量生粉勾個薄芡，煮開即可裝碗，撒上少許干桂花，很漂亮又很香哦。

　

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