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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：放生護生
中外名人談戒殺、吃素、放生
中國戰國時期思想家、政治家、教育家 孟子 “君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死，聞其聲，不忍食其肉，是以君子遠疱廚也。” 中國北宋文學家 蘇轼 “人一殺生，則五常盡犯焉，蓋屠戮他身，肥甘自己，為不仁也；離他眷屬，延我親朋，為不義也；將他肉體，供獻神人，為不禮也；稱言食祿，當受刀砧，為不智也；設餌妝媒，引入陷阱，為不信也。噫！人居塵世，全藉五常，知而故犯，又何足為人。” 中國偉大的革命先行者 孫中山 “夫素食為延年益壽之妙術，已為今日科學家、衛生家、生理學家、醫學家所共認矣。而中國人之素食，尤為適宜，惟豆腐一物，當與肉類同視。”（《建國方略》） 印度聖雄 甘地 “我的確覺得人類要增進精神生活，必須停止只為滿足一己的口欲而屠殺動物的行為。” 愛爾蘭作家 蕭伯納 蕭伯納25歲時便開始素食，到他年紀大了，有一次，有人問他為什麼看來還這樣年輕，他說：“不是我看來年輕，我的相貌和年歲相仿，只是其他人看來比他們的實際年歲蒼老罷了，吃屍體的人便是這樣，還能冀望他們怎樣呢？” 意大利藝術家 達文西 “真的，人是一切動物的主人，因為他的殘忍超過任何動物。以別人的死亡，換取自己活命，我們的身體因此成了墳場！我從很小就摒棄了肉食。未來有一天，人們看殺人和屠殺動物沒有什麼兩樣，這一天終會來臨。” 古希臘哲學家及數學家 畢達哥拉斯 “我的朋友們，不要為了罪惡的食物沾染你們的身體，有玉米，有從樹上垂下來的水果，還有葡萄園裡的葡萄供我們食用，更有甘美的食用植物和蔬菜，大地供給了許多無罪的豐盛食物，也提供人類不用殺戮即可獲得的大餐。”他還付錢給漁夫，將他們捕回來的魚放生。 美國科學家 富蘭克林 富蘭克林16歲便當素食者。他的筆記裡提到：“吃素使頭腦清晰，思考敏銳，帶來更大的進步。”他在自傳中，稱吃肉為“無緣無故的謀殺。” 俄國作家 列夫·尼古拉耶維奇·托爾斯泰 托爾斯泰於1885年成為素食者。他提倡“素食和平主義”。故他在著作中寫道：“吃肉簡直是不合乎道德的，因為它牽涉違反道德的行動——殺戮。”他認為素食是人道主義嚴格的考驗。 “當我們的身體是被宰殺動物的活動墳場時，我們怎能期望這個世界能有理想的境界呢？” “素食主義可用為一種標准，我們可以從它而知道人類追求完善道德的心是真實而誠懇的。” 物理學家 愛因斯坦 “我認為素食者的人生態度，乃是出自極單純的生理上的平衡狀態，因此對於人類的影響是有所裨益的。” 緬甸前總理 吳努 “世界和平，或其他類型的和平，都是取決於心靈的態度。素食主義能產生帶來和平的正確心靈態度。它能導向較好的生活方法 ，如果能將其普遍實行，也將在國與國之間帶來更多的正義與和平。” 英國議員 馬丁 感覺人物殺害動物，是一種弱肉強食，也就是惡性表現，為對不起良心的事。所以他在議會中，提議成立“保護動物會”，雖經十次以上的失敗，終於達到成立的目的。現在英國的女皇，也是該會的會員，且對動物的保護，成效卓著。 英國博士 華而緒 “要想避免人類流血，便須從餐桌上做起。”此正與我們佛教所主張之因果關系相合：“欲免世上刀兵劫，除非眾生不食肉。” 我國醫學家 陳瑞三 “我國人之心髒病、血管硬化、高血壓病，是今日人類最大敵人，死亡率很高，都與飲食有很大關系，如欲減少上述諸症，應該多食素食，而少吃動物性脂肪為宜。” 美國營養學家兼醫學家 米勒爾博士 “吾人若偏食各種動物肉，則身必多病，因肉類中缺少維生素、石灰質、碳水化合物故也。又肉類中屯積原有之廢料，及各種動物之疾病而帶來之毒素，與屠宰後所起之腐化作用，故食肉類動物須排洩之廢物及毒質。久之各種並發症相繼而起，必致志氣萎靡，體力衰弱，成為庸懦無能之人，贻誤一生。” 英國哲學家 安妮·貝桑 人道主義者及社會改革者。他說：“吃肉的人，須對因吃肉而引起的一切痛苦負責，而這些痛苦乃來自以有知覺的動物為食品。這不僅限於在屠宰場中所受之恐怖，還有在火車上運輸時之恐怖，在汽船或其他船只運輸時的恐怖，和所有的饑渴和長時間懼怕的痛苦。為了滿足人類的口腹之欲，這些悲慘的動物，就必須承受這許多的痛苦。” 印度民族主義領袖和社會改革者 莫罕達斯·甘地 “一個國家的偉大與否和它在道德方面的進步如何，只要看它的牲畜受到怎樣的待遇，就可以知道了。我並不認為肉食對我們是必要的。我認為對人種是不適合的。” 美國外科醫生 約翰·哈維·開洛格 “肉類食品並不是人類的最佳營養品，也不是我們原始祖先的食物。它們是次要的或第二手的產物，因為一切食物最初皆從植物而來。人類營養所必需或可口的東西，凡在肉食中可以獲得的，莫不皆可從植物中取得。一只死牛或羊躺在墳地上，大家叫它臭屍。同樣的屍體，修整一番，掛在屠戶的攤子上，就成了食物。假如用顯微鏡將籬笆角上的屍體和肉店裡的屍體，作一番檢查，可能發現兩者只有極少，甚至沒有區別。兩者都充滿了結腸菌和發出強烈腐爛的氣味。” 羅馬詩人 奧維德 “啊呀！這是多麼壞的事情呀！把肉吞到我們自己的肉裡，把別的身體硬塞進我們貪婪的身體內以使它肥胖，以一個生物的死亡來飼養另一個生物。” 希臘傳記作家、史學家 普魯塔克 “以我而言，我很奇怪那第一個用嘴去接觸屠殺物，將死動物的肉遞向唇邊，又將早一刻尚在叫喊、活動、張望的動物的屍體，做出一道道各種名稱的菜肴，放在人的眼前，他的感覺，靈魂或理性是什麼樣的？他的眼睛怎忍看那血淋淋的被殺，剝皮撕裂了的軀體？他的嗅覺怎麼忍受那血腥味？他又怎能咬嚼別人的傷處，吸食致命的傷口流出的液汁，做出這種污穢的事，而不會倒他的胃口？” 英國戲劇家、評論家 喬治·伯內·蕭 “動物是我的朋友，我不吃我的朋友。” 希臘哲學家 披菲裡 “將動物送去屠殺、烹煮，因此而使殺機充斥，不是為了營養和滿足自然的需要，而是為快口腹之欲，為此種行為之目的，這就是逾恆的邪惡和可悲了。”
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