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淨空法師：十齋期與素食是否兩回事？ 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	問：十齋期與素食是否兩回事？   答：沒錯，十齋期與素食是兩樁事情，素食是長年離葷腥。五葷是五種蔬菜，葷是草字頭，肉食叫腥，所以合稱葷腥。五葷也稱五辛，是指蔥、蒜、大蒜、韭菜、興渠，興渠就是現在的洋蔥。佛在《楞嚴經》上說得很清楚，這類蔬菜生吃刺激身體，容易動肝火、發脾氣；熟吃這類東西是助長荷爾蒙，容易引起性沖動。佛教導我們戒YIN少欲，所以要遠離，以避免它對你生理產生刺激，這個要知道。 可是你在做菜的時候用它做香料，那個量很少，不起作用，可以。佛家開緣都很有道理，酒的戒開緣最多。酒醉了就亂性，所以佛對酒是決定禁止。但是生病服用中藥，它有很多藥需用酒做藥引，這種情況可以用，用酒合藥也可以；佛門裡還允許七十歲以上，身體比較衰弱的人，用酒幫助血液循環。我在剛剛學佛時也常在寺裡做義工，寺裡老和尚對我很好，常常邀我跟他一起吃飯。我就看到他每餐都喝一杯酒，我覺得很奇怪也不敢問。到了以後把這樁事情向李老師報告，李老師告訴我，老和尚七、八十歲了，喝酒可以促進血液循環，這是開緣，才知道有這麼回事情。所以，我們懂得這個道理，就知道如何開緣。 但是在團體裡最好都不用，免得有人不知道而說閒話：「他怎麼吃五葷，破戒了？」在自己家庭的時候，如果素菜連這些佐料都不可以，你一家人都不喜歡：「吃素菜有什麼味道？」，所以允許用五辛做調味，因為量都很少。可是山東人吃大蒜像吃花生米一樣，那真起作用，與喝酒一樣，足夠的量就發生作用。一定要懂得道理，在生活方面你才曉得開緣。對於有些不懂道理的人，怕他造口業，我們就回避，這個也要曉得。 實在講現在我們三餐都在服毒。肉類都是被喂抗生素，很快就長大。聽說一只鴨子十幾天，就可以拿去賣。養殖場所喂的飼料統統都是化學的，吃了這種東西人怎麼不生病？還有現在連蔬菜也有農藥，有化肥，種菜的人他自己不吃，拿出去賣；他另外種一片自己吃。所以我覺得現在人會謀財害命，很可怕。 但是五辛基本不要農藥，也不要化肥，它有氣味，蟲不吃它。實在講，現在蔬菜裡相對安全、保險的就是五辛，若是釋迦牟尼佛生在今天，我相信他不說戒五辛。現在奇奇怪怪的病很多，五辛之一的大蒜能夠抗菌，大蒜（科學家報告）除了對眼睛不好，對全身任何一個部位都有好處。所以少量的吃，不要多吃，對身體有好處，能夠防止很多疾病。
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