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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
紅棗生嚼就是浪費！給你紅棗功效翻倍的12種吃法
1 棗子蒸熟，預防哮喘 春季是過敏性哮喘的多發季節，中醫認為，棗有調養髒器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用。 哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。 2 紅棗泡茶，補氣護嗓 紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛果再放入桂圓，就是補血補氣茶了， 3 紅棗熬湯，止咳潤肺 唐代盂诜所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。 材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量) 做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。 4 紅棗煮蛋，補血養顏 紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。 紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。 5 紅棗熬粥，安神助眠 中醫上講，女性有躁郁不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。 6 紅棗泡酒，血管暢通 紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。 對保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的。 7 紅棗泡水，養肝排毒 實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。 紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。 還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。 8 大棗煮水，強健脾胃 原料：新收獲的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。 方法：將新收獲的大棗(十月份)破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然後用烤過的棗煮水喝。 每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術共用，更能補中益氣、健脾胃。 9 大棗煮飯，延年益壽 參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。 如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。 原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。 方法：將黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。 10 紅棗蒸木耳，駐顏祛斑 有一款點心，可以每日早、晚餐後各吃一次，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，並可以緩解面部黑斑、形瘦，就是蒸紅棗、木耳。 選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發就可以。 將它們放碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成，非常美味。 11 紅棗蜂蜜膏，預防助眠 如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。 准備兩斤紅棗，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。 每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。 12 紅棗泡生姜，養胃安神 有一道茶，養胃的效果不錯。可以准備半斤紅棗和生姜，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽。 每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。就有養血、健胃、安神的功效。
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